Zubereitung der Chiacchiere Rezept für Karneval, Rezept aus den Marken

• In einer Schüssel das Mehl mit dem Zucker, der Hefe und dem Vanillin mischen.

• Die Eier in eine Schüssel schlagen und einige Minuten lang bearbeiten, dabei das Zitronenaromafläschchen und die Milch hinzufügen, dann die flüssige Mischung zu der festen Mischung (d.h. die zu Beginn vorbereiteten Pulver) geben.

• Die Butter grob zerbrechen und zu den restlichen Zutaten hinzufügen, jetzt können Sie mit einem Löffel und dann mit den Händen zu kneten beginnen, in der Schüssel arbeiten, bis Sie einen ziemlich festen Teig erhalten, dann den Teig auf die bemehlte Arbeitsfläche übertragen.

• Den Teig bearbeiten, bis Sie sehen, dass die Butter schmilzt und sich mit den restlichen Zutaten verbindet (es dauert etwa 10 Minuten), an diesem Punkt haben Sie einen sehr weichen, elastischen und nicht klebrigen Teig erhalten, eine Kugel formen und in eine Schüssel legen, mit Frischhaltefolie abdecken und etwa 2 Stunden ruhen lassen.

• Nach 2 Stunden den Teig mit Mehl und Nudelholz auf eine Dicke von etwa 3 mm ausrollen.

• Während der Teig ein wenig ruht, die Schalen von Orangen und Zitronen reiben und in eine Schüssel mit den 200 g Zucker geben (damit der Zucker Geschmack annimmt) und gut mischen.

• Die Mischung aus Schalen und Zucker gleichmäßig auf den ausgerollten Teig streichen.

• Mit großer Vorsicht von einer Seite aus beginnen, aufzurollen, am Ende den Rand leicht mit Milch befeuchten und weiter aufrollen bis zum vollständigen Verschließen (um zu verhindern, dass sie beim Kochen aufgehen).

• Mit den Händen die Rolle festdrücken, um das Schließen zu erleichtern, und mit einem scharfen Messer viele Scheiben von etwa 1,5 cm Dicke schneiden, wenn Sie alle geschnitten haben, etwa 20 Minuten ruhen lassen.

• Nach den 20 Minuten das Öl zum Frittieren erhitzen, sobald heiß, beginnen Sie, die Chiacchiere zu frittieren, beginnend mit den ersten, die Sie geschnitten haben (um mit den zuletzt geschnittenen zu enden), sie während des Kochens gelegentlich wenden, bis sie eine schöne goldene Farbe wie auf dem Foto erhalten, sobald sie gekocht sind, auf Küchenpapier abtropfen lassen.

• Sobald sie abgetropft sind, lassen Sie sie abkühlen, und sobald sie kalt sind, können Sie sie überall hinlegen, sie werden nicht mehr kleben, und nach einem langen und arbeitsintensiven Verfahren, bringen Sie die CHIACCHIERE von Oma Lina auf den Tisch, servieren und genießen Sie sie! Guten Appetit mit den Chiacchiere Rezept für Karneval, Rezept aus den Marken!

• Ich hoffe, dieses Rezept aus dem Kochbuch meiner Oma, auch wenn es ein wenig lang und mühsam ist, hat Ihnen gefallen!