Cloud Cake Low Carb mit griechischem Joghurt: ein Fit-Kuchen mit einzigartiger Konsistenz, der im Mund zergeht. Dieses Rezept ist für diejenigen gedacht, die eine leichte, proteinreiche und kohlenhydratarme Alternative suchen, perfekt, um es zu jeder Tageszeit zu genießen.
Seine Konsistenz, eine Mischung aus Flan und Soufflé, wird durch eine Basis aus griechischem Joghurt und einem kleinen Teil Mehl mit niedrigem glykämischem Index erreicht. Ohne zugesetzten Zucker und zart nach Zitrone duftend, ist dieser Kuchen die ideale Lösung für alle, die ein ausgewogenes und gesundes Dessert wünschen, ohne auf die körperliche Form zu verzichten.
Einfach und schnell zuzubereiten, besticht er durch seine Weichheit und seinen zarten Geschmack.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 10 Personen
- Kochmethoden: Elektrobackofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Cloud Cake Low Carb
- 450 g griechischer Joghurt 0% Fett
- 35 g Stevia
- 2 Eier (mittlere Größe)
- 30 g Mehl mit niedrigem glykämischem Index (Molino Spadoni Ernährung mit niedrigem glykämischem Index)
- Zitronenschale (von 1 Bio-Zitrone mit essbarer Schale)
Nützliche Werkzeuge
- Cocotte
- 1 Löffel
- 1 Spachtel
- Küchenwaage
- Backpapier
- Antihaft-Backform
- Reibe
Zubereitung der Cloud Cake Low Carb
Gib den Joghurt, die Eier und die Stevia in eine Schüssel und rühre mit einem Löffel um, bis eine sehr cremige und homogene Masse entsteht (du wirst sehen, dass sich der Joghurt sehr gut auflöst).
Reibe die Zitronenschale ab und füge sie der Masse hinzu und vermische sie gut.
Gib nun das Mehl mit niedrigem glykämischem Index hinzu und rühre von unten nach oben, bis es gut vermischt ist und die Masse homogen ist.
Schneide das Backpapier auf die Größe des Bodens der Backform zu und lege es in die Form (dies erleichtert das Herausnehmen, wenn es kalt ist).
Heize den Ofen auf 180° vor und gieße in der Zwischenzeit die Masse in die Form, wenn der Ofen heiß ist, backe die Cloud Cake für 45/50 Minuten, nach dem Backen herausnehmen und vollständig abkühlen lassen.
Beim Backen wird sie sich stark wölben und eine Kuppel bilden, dann wird sie, wie bei einem Soufflé, beim Abkühlen absinken und wenn sie vollständig kalt ist, wird sie an der Oberfläche einen kleinen Rand haben, der sie perfekt zum Füllen macht, wenn man möchte.
CLOUD CAKE LOW CARB
TIPPS
Die Cloud Cake Low Carb sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden, mit Folie abgedeckt (natürlich erst, wenn sie komplett kalt ist).
Sie können sie pur genießen oder mit Heidelbeeren und anderem frischem Obst Ihrer Wahl belegen.
Sie können auch eine Marmelade ohne Zuckerzusatz darüber geben, ich empfehle Mango oder Zitrone.
Auch mit Erdnussbutter oder Zartbitterschokolade sehr lecker, wenn gewünscht.
Wenn Sie möchten, können Sie sie mit frischen Minzblättern verfeinern.
