Mögt ihr üppig belegte und köstliche Sandwiches? Wenn die Antwort ja ist, werdet ihr das Club-Sandwich mit Lachs und Pfirsich leidenschaftlich lieben! Dieses Super-Sandwich ist perfekt für heiße Sommertage, eine tolle Idee für Mittag- oder Abendessen im Freien oder für schnelle Mahlzeiten. Es enthält keine Mayonnaise, sondern eine köstliche griechische Joghurtsauce. Das Club-Sandwich mit Lachs und Pfirsich kann auch für köstliche Aperitifs verwendet werden. Schneidet es einfach in kleine Portionen und serviert es vielleicht zusammen mit den Pfirsichen im Wein! Und jetzt, wenn ich euch neugierig gemacht habe, probiert das Rezept aus, denn das Leben sollte man in vollen Zügen genießen und wenn ihr in das Club-Sandwich mit Lachs und Pfirsich beißt, ist es umso besser!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Grill
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst
Zutaten für das Club-Sandwich mit Lachs und Pfirsich
- 3 Scheiben amerikanisches Brot für Club-Sandwich (amerikanische Art wie Toastbrot, aber mit breiten Scheiben)
- 1 Tomate (schön reif und rot)
- 1 Nektarine (gelbfleischig)
- 100 g geräucherter Lachs (in Scheiben)
- 150 g griechischer Joghurt 0% Fett
- 4 Blätter Basilikum (frisch)
- 3 Teelöffel extra natives Olivenöl
- 1 Prise Salz
- nach Geschmack gemischter Pfeffer in Körnern (frisch gemahlen)
Nützliche Werkzeuge
- Grillpfanne
Zubereitung des Club-Sandwiches mit Lachs und Pfirsich
Beginnen Sie damit, die Grillpfanne aus Gusseisen gut zu erhitzen, und wenn sie heiß ist, grillen Sie das amerikanische Brot 2 Minuten pro Seite für jede Scheibe, bis Sie 3 gut geröstete Scheiben erhalten, legen Sie sie zur Seite und bereiten Sie die Füllung vor.
Nehmen Sie den griechischen Joghurt, fügen Sie das Olivenöl, eine Prise Salz und frisch gemahlenen Pfeffer (so viel Sie mögen!) hinzu, gut mischen, bis eine cremige und gut vermengte Sauce entsteht.
Nehmen Sie das gegrillte Brot, geben Sie 2 großzügige Teelöffel Sauce auf die Oberfläche, fügen Sie den geräucherten Lachs hinzu, legen Sie die dünn geschnittenen Tomaten darauf, eine Prise Salz und zerrissene Basilikumblätter.
Nehmen Sie eine zweite Scheibe Brot, bestreichen Sie sie auf beiden Seiten mit der Joghurtsauce und legen Sie sie auf die Schicht mit Lachs und Tomaten, fügen Sie weiteren geräucherten Lachs, die in dünne Scheiben geschnittene Pfirsich, erneut eine Prise Salz und zerrissenes Basilikum hinzu, schließen Sie das Club-Sandwich mit der letzten verbleibenden Scheibe Brot, die auf einer Seite mit Sauce bestrichen ist.
Stecken Sie einen Aperitif-Zahnstocher in zwei gegenüberliegende Ecken, schneiden Sie dann diagonal (zu einem Dreieck) und genießen Sie zwei Club-Sandwiches mit Lachs und Pfirsich, guten Appetit!
CLUB-SANDWICH MIT LACHS UND PFIRSICH
In diesem Beitrag sind ein oder mehrere Affiliate-Links enthalten
Tipps
Das Club-Sandwich mit Lachs und Pfirsich sollte am besten frisch zubereitet und genossen werden, da es sonst zu weich wird.
Wenn Sie allerdings im Voraus arbeiten möchten, können Sie die einzelnen Bestandteile vorher zubereiten. Sie können den Pfirsich und die Tomate in Scheiben schneiden und sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie können die Sauce zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Schließlich können Sie das Brot im Voraus rösten. Dann müssen Sie alles nur noch kurz vor dem Verzehr zusammenfügen!
