Schritte für ein perfektes Curry-Huhn

• Reinigen Sie die Hühnerbrust von den Abfallteilen (wenn Sie es nicht schaffen, lassen Sie es von Ihrem Metzger machen) und schneiden Sie sie in Würfel, die alle mehr oder weniger die gleiche Dicke haben, und geben Sie sie in die Schüssel, vorzugsweise aus Glas.

• Geben Sie in eine kleine Schüssel das Curry, eine Prise Salz, das Mehl und 3 (der 7 in den Zutaten) Esslöffel Wasser, mischen Sie gut, bis eine einheitliche Mischung entsteht.

• Gießen Sie die Curry-Creme über die Hühnerstückchen und mischen Sie mit zwei Löffeln, bis das Huhn vollständig bedeckt ist, decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie sie 30 Minuten bei Raumtemperatur (im Winter) oder im Kühlschrank (im Sommer) ruhen.

• Nach der Ruhezeit erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und geben Sie das Huhn mit der gesamten Creme hinzu, fügen Sie die restlichen Esslöffel Wasser hinzu, mischen Sie mit einem Holzlöffel und decken Sie mit einem Deckel ab, kochen Sie weiterhin bei mittlerer Hitze und rühren Sie gelegentlich um.

• Am Ende des Kochvorgangs wird das Curry-Huhn cremig, gut gekocht, weich und mit einer köstlichen Soße begleitet, wenn Sie feststellen, dass es am Ende des Kochvorgangs sehr austrocknet, fügen Sie jeweils 1 Esslöffel Wasser hinzu, bis Sie die perfekte Konsistenz und den perfekten Gargrad erreicht haben! Guten Appetit!