Die gebackenen Kartoffel- und Käseringe sind perfekt als Vorspeise. Sie sind sehr lecker und auch sehr einfach zuzubereiten! Sie benötigen nur wenige Zutaten, um fantastische Kartoffelringe zu erhalten, die innen weich und außen knusprig sind. Ideal als Vorspeise (wie am Anfang erwähnt) oder bei einem Aperitif. Ich versichere Ihnen, dass Sie einen großartigen Eindruck hinterlassen und Ihre Gäste überraschen werden!
Weitere einfache und leckere Rezepte für Aperitifs und Vorspeisen:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Elektrischer Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Kartoffel- und Käseringe
- 330 g Kartoffeln (geschält gewogen)
- 1 Ei
- 4 Esslöffel geriebener Grana Padano (oder ein anderer gereifter Käse)
- 1 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 1 Prise feines Salz
- nach Bedarf Mischung aus Pfefferkörnern (frisch gemahlen)
- 2 l Wasser (zum Kochen der Kartoffeln)
- 1 Teelöffel grobes Salz (zum Kochen der Kartoffeln)
- nach Bedarf extra natives Olivenöl (zum Einfetten der Donutform)
- nach Bedarf Paniermehl (zum "Mehlen" der Donutform)
Werkzeuge
- Donutform
- Schüssel
- Topf
- Messer
- Gabel
- Löffel
- Küchenwaage
- Küchenpapier
Zubereitung der Kartoffel- und Käseringe
Beginnen Sie mit dem Schälen der Kartoffeln. Waschen Sie sie, trocknen Sie sie ab und schneiden Sie sie in nicht zu große Stücke. Geben Sie sie in einen Topf mit mindestens 2 l Wasser und dem groben Salz. Setzen Sie den Topf bei starker Hitze auf und lassen Sie die Kartoffeln 15 Minuten kochen, nachdem das Wasser zu kochen beginnt. Dann gießen Sie sie ab und geben Sie sie in eine Schüssel.
Zerdrücken Sie die Kartoffeln mit einer Gabel in der Schüssel gut. Fügen Sie Öl, Salz und Pfeffer hinzu und mischen Sie alles. Geben Sie auch das Ei und den Käse dazu und vermengen Sie alles, bis Sie eine sehr weiche Masse erhalten.
Heizen Sie den Ofen auf 250° vor. Während er sich aufheizt, fetten Sie die Donutform mit einem Stück Küchenpapier ein, „mehlen“ Sie dann mit Paniermehl und entfernen Sie den Überschuss.
Füllen Sie jede Donutform mit der Kartoffelmasse (mit diesen Mengen erhalten Sie 6 Ringe), drücken Sie die Oberfläche der Ringe leicht mit der Rückseite eines Löffels und streuen Sie etwas Paniermehl darüber.
Der Ofen sollte nun die richtige Temperatur erreicht haben. Backen Sie die Kartoffel- und Käseringe für 20/25 Minuten. Danach nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie abkühlen, bevor Sie sie aus der Form nehmen (damit sie nicht brechen).
Sobald die Ringe abgekühlt sind, nehmen Sie sie aus der Form und servieren Sie sie. Wenn Sie sie warm servieren möchten, legen Sie sie einfach auf ein Backblech (oder in eine normale Form) mit Backpapier und erhitzen Sie sie einige Minuten im heißen Ofen. Genießen Sie sie und guten Appetit!
GEBACKENE KARTOFFEL- UND KÄSERINGE
