Gebratene Kartoffeln in der Pfanne, einfach, lecker, außen knusprig und innen weich! Die perfekte Beilage zu Fleischgerichten oder in Kombination mit verschiedenen Wurstwaren! Gebratene Kartoffeln in der Pfanne sind eine gute Alternative zu den klassischen Ofenkartoffeln der Großmutter, genauso köstlich! Im Rezept finden Sie auch einen Trick, um sie perfekt zu machen!
Und wenn Sie Kartoffeln lieben, finden Sie auch diese Rezepte interessant:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 15 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 3
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 259,16 (Kcal)
- Kohlenhydrate 52,80 (g) davon Zucker 2,47 (g)
- Proteine 6,21 (g)
- Fett 3,39 (g) davon gesättigt 0,52 (g)davon ungesättigt 0,13 (g)
- Fasern 6,32 (g)
- Natrium 405,75 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 305 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die gebratenen Kartoffeln in der Pfanne
- 900 g Kartoffeln (festkochend, gewogen bereits geschält)
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 1 Zehe rote Knoblauch
- 1 Prise feines Salz
Nützliche Werkzeuge für die Zubereitung des Rezepts
- Schüssel
- Sieb
- Messer
- Schneidebrett
- Pfanne antihaftbeschichtet
- Holzlöffel
- Küchenwaage
Zubereitung der gebratenen Kartoffeln in der Pfanne
Schälen Sie die Kartoffeln, waschen Sie sie gut, schneiden Sie sie in kleine Würfel und legen Sie sie in eine Schüssel, bedecken Sie sie mit kaltem Wasser und lassen Sie sie 15 Minuten lang ruhen (ein Trick, um sie außen knusprig und innen weich zu halten!).
Nach den 15 Minuten Einweichen die Kartoffeln abtropfen lassen und mit Küchenpapier (oder alternativ mit einem sauberen Geschirrtuch) abtupfen.
Die Knoblauchzehe schälen und in die Pfanne mit dem Öl geben, bei mittlerer Hitze erhitzen und die Kartoffeln hinzufügen, salzen und umrühren, bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten lang kochen, gelegentlich umrühren (wenn sie leicht am Pfannenboden haften bleiben, ist das der normale Vorgang).
In den letzten 10 Minuten bei hoher Hitze kochen und häufig umrühren, die gebratenen Kartoffeln in der Pfanne sind fertig, wenn sie eine köstliche Kruste gebildet haben! Servieren Sie sie schön heiß und dampfend, sie werden im Nu verschwinden und Sie werden sich die Finger lecken!
Variationen
Wenn Sie möchten, können Sie die gebratenen Kartoffeln in der Pfanne mit Rosmarin, Pfeffer, Oregano würzen.
FAQ (Fragen und Antworten)
Muss ich sie mit Deckel kochen?
Nein, diese Kartoffeln werden ohne Deckel gekocht.
