Die gefüllten Fleischröllchen werden Ihnen bestimmt gefallen, da bin ich sicher, sie sind sehr einfach zuzubereiten und können sofort verzehrt oder im Kühlschrank für 2/3 Tage aufbewahrt oder eingefroren werden, um sie immer zur Verfügung zu haben. Sie sind besser als die fertigen aus der Fleischtheke, und Sie wissen, was Sie essen, weil Sie sie selbst gemacht haben! Sie können sie sowohl im Ofen als auch in der Pfanne garen (alle Anweisungen finden Sie im Rezept), sie werden Ihr Lieblingsgericht als Hauptspeise, eine großartige Alternative zu klassischen Frikadellen und Sie können sie mit allem füllen, was Sie im Kühlschrank haben!
Drei perfekte Beilagen zu diesen Röllchen:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 9
- Kochmethoden: Elektrischer Ofen, Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die gefüllten Fleischröllchen
- 400 g gemischtes Hackfleisch
- 1 Ei
- 120 g gekochter Schinken (dünn geschnitten)
- 100 g Emmentaler (1 dicke Scheibe)
- 2 Esslöffel Paniermehl
- 1 Esslöffel getrocknete Zwiebel
- 1 Prise feines Salz
- 1 Prise Pfeffer
- nach Bedarf extra natives Olivenöl
Nützliche Werkzeuge zur Herstellung der gefüllten Fleischröllchen
- Schüssel
- 1 Löffel
- Backpapier
- Frischhaltefolie
- Backblech
- Schneidebrett
- Messer
Zubereitung der gefüllten Fleischröllchen
Geben Sie das Hackfleisch in eine Schüssel, fügen Sie das Paniermehl, das Ei, Salz und Pfeffer hinzu und beginnen Sie, mit einem Löffel zu mischen. Wenn die Mischung einigermaßen homogen ist, kneten Sie mit den Händen, bis Sie eine gut vermischte Masse erhalten.
Legen Sie ein Blatt Backpapier auf die Arbeitsfläche, streuen Sie etwas Paniermehl darüber und geben Sie das Fleisch darauf. Decken Sie es mit einem weiteren Blatt Backpapier ab und rollen Sie es mit einem Nudelholz auf eine Dicke von etwa einem halben Zentimeter aus, wobei Sie eine möglichst rechteckige Form beibehalten.
Entfernen Sie das obere Backpapier und legen Sie den gekochten Schinken in Scheiben und den fein gehackten Käse auf das Fleisch.
Rollen Sie das Fleisch mit Hilfe des unteren Backpapiers von der kurzen Seite her auf, bis Sie eine gleichmäßige Rolle erhalten. Wickeln Sie die Fleischrolle dann in ein sauberes Blatt Backpapier und darüber in Frischhaltefolie, um sie gut zu verschließen. Legen Sie sie dann für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank.
Nach der Ruhezeit im Kühlschrank nehmen Sie die Fleischrolle heraus, entfernen Sie die Frischhaltefolie und das Backpapier und schneiden Sie mit einem scharfen Messer 8/9 etwa 2 cm dicke Röllchen ab. Legen Sie sie dann in ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und träufeln Sie etwas Öl darüber.
GEFÜLLTE FLEISCHRÖLLCHEN vor dem Garen
Heizen Sie den Ofen auf 250°C vor und schieben Sie die Röllchen, sobald er heiß ist, hinein. Backen Sie sie 25 Minuten lang und drehen Sie sie einmal in der Mitte der Garzeit um. Nehmen Sie die gefüllten Fleischröllchen aus dem Ofen und servieren Sie sie heiß!
GEFÜLLTE FLEISCHRÖLLCHEN, lecker und schmelzend!
Tipps und Aufbewahrung
Die gefüllten Fleischröllchen können Sie wie im Rezept angegeben im Ofen garen oder in einer Pfanne ohne Deckel 15 Minuten lang bei mittlerer Hitze, dabei häufig wenden.
Sie können die Rolle im Kühlschrank in Backpapier und Frischhaltefolie eingewickelt maximal 2/3 Tage aufbewahren und dann die Röllchen bei Bedarf schneiden und garen.
Sie können die Röllchen roh einfrieren, um einen Vorrat zu haben. Schneiden Sie sie einfach, wickeln Sie sie einzeln in Backpapier ein und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel und dann in den Gefrierschrank. Zum Verzehr legen Sie sie direkt in den Ofen oder in die Pfanne und verlängern Sie die angegebenen Garzeiten um einige Minuten.
Sie können die getrocknete Zwiebel durch einen halben Esslöffel Knoblauchpulver ersetzen.
