Der gefüllte Calzone wird im Ofen gebacken und ist ein einfaches und schnelles herzhaftes Gebäck. Es ist in wenigen Minuten zubereitet und dann ab in den Ofen, hervorragend warm, direkt aus dem Ofen, aber auch kalt. Ideal, um es während der Aperitifs oder für ein schnelles und leckeres Abendessen zu servieren! Ein einfaches Rezept, das Sie mit seiner Köstlichkeit überraschen wird und das Sie nicht mehr missen möchten, versprochen! Der gefüllte Calzone hat eine weiche und schmackhafte Füllung, die Sie auch mit dem, was Sie im Kühlschrank haben, variieren können. Am Ende des Rezepts finden Sie auch die Ersatzmöglichkeiten! Aber jetzt ab in die Küche, um das Rezept auszuprobieren!
Andere herzhafte Gebäcke mit Blätterteig:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Elektro-Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für den gefüllten Calzone
- 1 Rolle Blätterteig (rund)
- 200 g Ricotta (kuh)
- 180 g Öl eingelegte Pilze (abgetropft gewogen)
- 130 g gekochter Schinken (in dünnen Scheiben)
- 3 Esslöffel Paniermehl
- 1 Prise feines Salz
- nach Belieben gemischter Pfeffer (frisch gemahlen)
- 1 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 1 Esslöffel Milch
- nach Belieben Mohnsamen
Nützliche Werkzeuge
- Küchenwaage
- Schüssel
- Löffel
- Gabel
- Messer
- Backpapier
- Pinsel
- Schneidebrett
Zubereitung des gefüllten Calzone
In einer Schüssel den Ricotta, den Schinken und die fein gehackten Pilze geben, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen, bis die Zutaten gut vermengt sind.
Den Blätterteig auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, eine Hälfte des Blätterteigs mit einer Gabel einstechen und auf diese Hälfte das Paniermehl streuen.
Auf die Hälfte mit dem Paniermehl die vorbereitete Ricotta-Füllung geben, mit einem Löffel gut verstreichen, dabei 1 cm vom Rand frei lassen.
Den Blätterteig über die Füllung klappen, sodass ein Halbmond entsteht, den gesamten Rand umklappen und versiegeln, von einer Seite zur anderen. An der Oberfläche Einschnitte machen.
Die Oberfläche mit einer Mischung aus Öl und Milch bestreichen, die Mohnsamen darüber streuen, den Ofen auf 220 °C vorheizen und backen. Für 30/35 Minuten backen, bis die Oberfläche gut goldbraun ist, dann herausnehmen und genießen!
Tipps
Sie können die Mohnsamen durch Sesamsamen oder eine Prise geriebenen Käse ersetzen.
Den gekochten Schinken können Sie durch rohen Schinken oder Speck ersetzen.
Sie können der Füllung auch schmelzenden Käse hinzufügen.
