Im Sommer liebe ich kalte Gerichte wie diesen griechischen Nudelsalat! Der Hauptdarsteller ist der Feta-Käse (der typische griechische Käse), zusammen mit wenigen anderen einfachen und frischen Zutaten, die geschickt gemischt einen Geschmacks-Mix ergeben, der euch sehr gefallen wird! Auch dieser kalte Nudelsalat ist perfekt, um sowohl zu Hause als auch unterwegs zu essen! Aber genug geredet, ab in die Küche, um das Rezept auszuprobieren!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr preiswert
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 3 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten für den griechischen Nudelsalat
- 200 g Pasta (Format nach Wahl, ich habe hier Muschelnudeln gewählt)
- 200 g Feta
- 150 g schwarze Oliven in Salzlake (entsteint, abgetropft wiegen)
- 1 rote Zwiebel aus Tropea (klein, ca. 80 g)
- 200 g Kirschtomaten
- 5 Blätter Basilikum (frisch)
- 3 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 1 Prise Salz (optional, da Feta salzig ist)
- nach Geschmack schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
Nützliche Werkzeuge
- Schneidebrett
- Messer
- 2 Schüsseln
- 2 Löffel
- Frischhaltefolie
- Holzlöffel
- Pastatopf
Zubereitung des griechischen Nudelsalats
Beginnen Sie damit, die Pasta in gesalzenem Wasser zu kochen, gut al dente abgießen und in eine Glasschüssel geben, 1 (von den 3 vorgesehenen) Esslöffel Öl hinzufügen, gelegentlich umrühren, bis sie vollständig abgekühlt ist, beiseite stellen.
In einer separaten Schüssel die abgetropften und gehackten Oliven, die halbierten (und natürlich gewaschenen) Kirschtomaten, die in dünne Scheiben geschnittene Zwiebel, das von Hand zerrissene Basilikum, das restliche Öl, den Pfeffer und das Salz (wenn gewünscht) hinzufügen, alles gut vermischen.
Wenn die Pasta kalt ist, zum Dressing hinzufügen, nun auch den gewürfelten Feta hinzufügen und vorsichtig vermischen, bis alles gut vermengt ist, mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, bevor Sie es genießen.
Nehmen Sie den griechischen Nudelsalat zum Verzehr aus dem Kühlschrank, entfernen Sie die Frischhaltefolie, rühren Sie um und servieren Sie. Guten Appetit!
Variationen
Sie können die schwarzen Oliven durch Taggiasca-Oliven ersetzen, Sie können auch 1 Esslöffel gehackte Kapern hinzufügen.
