Haferflocken-Kekse ohne Zucker! Diese Kekse sind super lecker und ohne Reue, weil sie Hafermehl mit einem niedrigen glykämischen Index enthalten und glutenfrei sind. Sie enthalten keinen Zucker, sondern Stevia, und keine Butter, sondern Kokosöl. Mit der Zugabe von dunklen Schokoladentropfen sind sie besonders geschmackvoll. Perfekt für Frühstück, Snacks oder Zwischenmahlzeiten!
Außerdem enthält Hafermehl viele Ballaststoffe und hat daher eine hohe Sättigungskraft.
Weitere zuckerfreie Rezepte:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 7 Stück
- Kochmethoden: Elektrischer Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 245,18 (Kcal)
- Kohlenhydrate 31,61 (g) davon Zucker 3,35 (g)
- Proteine 5,65 (g)
- Fett 16,96 (g) davon gesättigt 8,31 (g)davon ungesättigt 2,39 (g)
- Fasern 2,54 (g)
- Natrium 81,87 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 60 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die Haferflocken-Kekse ohne Zucker
- 150 g Hafermehl
- 50 g Mandelmehl
- 60 g Kokosöl
- 45 g Stevia
- 50 g dunkle Schokoladentropfen (zuckerfrei)
- 1 Ei (Größe XL)
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Prise feines Salz
Nützliche Werkzeuge
- Lebensmittelwaage
- Schüssel
- Teelöffel
- Backpapier
- Handschuhe
- Kasserolle
Zubereitung der Haferflocken-Kekse ohne Zucker
In eine Schüssel das Hafermehl, das Mandelmehl, die Stevia, das Backpulver, das Salz und die Schokoladentropfen geben, schnell mit den Händen mischen (natürlich die entsprechenden Handschuhe tragen).
Das Kokosöl in einen kleinen Topf geben und bei niedriger Flamme schmelzen lassen, es dauert nur wenige Sekunden, dann ausschalten und kurz beiseite stellen.
Das Ei in die Schüssel mit den Pulvern geben, das Kokosöl darüber gießen und mit den Handschuhen beginnen, mit den Händen zu kneten, bis ein homogener Teig entsteht.
Den Teig in 7 gleiche Teile teilen, zu kleinen Bällchen formen und auf das mit Backpapier ausgelegte Blech legen, die Oberfläche leicht andrücken.
Den Ofen auf 180 Grad vorheizen, sobald er heiß ist, backen und 15 Minuten backen, dann herausnehmen, abkühlen lassen und diese leckeren Haferflocken-Kekse ohne Zucker genießen!
TIPPS
Wenn Sie kleinere Portionen wünschen oder benötigen, können Sie 14 Kekse machen und dabei das gleiche Verfahren befolgen.
Sie können die Schokoladentropfen durch das gleiche Gewicht an gerösteten und gehackten Nüssen (Walnüsse oder Mandeln) ersetzen.
Bewahren Sie sie in einer Papiertüte wie für Brot auf, sie werden natürlich nicht lange halten, denn sie sind zu lecker!
