Diese herzhaften Kekse für den Aperitif werden euch sehr gut gefallen, sie sind in wenigen Minuten gemischt und dann, nachdem sie ausgeschnitten wurden, in den Ofen geschoben! Sie sind perfekte Snack-Kekse für den Aperitif, ideal serviert während eines Abendessens in Gesellschaft, auch hervorragend als Chips-Ersatz zu knabbern! Und wenn ihr sie im Gefrierschrank aufbewahrt, habt ihr immer einen Vorrat bereit! Denkt nur, es entstehen 125 Kekse mit wenigen Zutaten! Neugierig? Dann ran an den Teig!
Und wenn du hausgemachte Aperitif-Snacks liebst, dann probiere auch diese Rezepte:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 125 Stück
- Kochmethoden: Elektro-Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die herzhaften Kekse für den Aperitif
- 200 g Mehl Type 00
- 50 g geriebener Käse (Pecorino, Grana oder anderer Käse nach Wahl)
- 30 g extra natives Olivenöl
- 1 Ei (Größe XL)
- 3 Esslöffel Wasser
- 1 Teelöffel Sofortbackpulver für herzhafte Zubereitungen
- nach Geschmack schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
- 1 Prise feines Salz
Nützliche Werkzeuge
- Ausstechform 2,5 cm
- Küchenwaage
- Schüssel
- 1 Löffel
- Teigbrett
- Nudelholz
- Backpapier
Zubereitung der herzhaften Kekse für den Aperitif
In eine Schüssel das Mehl, das Salz, das Backpulver, den geriebenen Käse, den Pfeffer geben und schnell vermischen.
Fügt das Ei, das Öl und das Wasser in die Schüssel hinzu und beginnt mit einem Löffel zu mischen. Wenn die Mischung kompakt wird, auf das bemehlte Teigbrett legen.
Knetet auf dem Teigbrett für ein paar Minuten, bis ein glatter und weicher Teig entsteht (Konsistenz wie Mürbeteig).
Rollt den Teig mit dem Nudelholz auf eine Dicke von einem halben Zentimeter aus, schneidet die Kekse mit dem Ausstecher mit Auswurfmechanismus von 2,5 cm Durchmesser aus, knetet die Reste, rollt und schneidet erneut, verfährt so weiter bis der Teig aufgebraucht ist.
Legt die Kekse auf ein Blech mit Backpapier (falls nötig, in zwei separaten Chargen backen), heizt den Ofen auf 220° vor.
Sobald der Ofen die Temperatur erreicht hat, die herzhaften Kekse für den Aperitif backen, 12 Minuten lang backen, dann aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Sobald die Kekse fertig und abgekühlt sind, in Servierschalen anrichten und in ihrer ganzen Köstlichkeit genießen!
