Herzhafte Pfannkuchen mit Zwiebeln sind köstliche Fladen mit Zwiebelstückchen, perfekt für Aperitifs. Diese Pfannkuchen sind sowohl alleine als auch gefüllt mit Aufschnitt oder herzhaften Soßen wie Mayonnaise, Tzatziki und was euch sonst gefällt, einfach lecker! Mit diesen Mengen bekommt ihr 4 mittelgroße Pfannkuchen. Also, ab in die Küche und probiert das Rezept aus!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für herzhafte Pfannkuchen mit Zwiebeln
- 160 g Mehl 00
- 135 g Wasser
- 3 Esslöffel gefriergetrocknete rote Zwiebeln (reichlich)
- 1 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 1 Ei (Größe XL)
- 4 g feines Salz
- 1 Teelöffel Sofortbackpulver für herzhafte Zubereitungen
Nützliche Werkzeuge
- Küchenwaage
- 2 Schüsseln
- 1 Löffel
- 1 Schöpflöffel
- Pfanne
- Küchenspatel
- Sieb
Zubereitung der herzhaften Pfannkuchen mit Zwiebeln
In einer Schüssel das Ei, Wasser, Öl und Salz geben und mit einem Löffel zu einer homogenen Emulsion verrühren.
In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Zwiebeln sieben und gut vermischen.
Das Pulvergemisch zur Flüssigmischung geben und mit einem Löffel energisch rühren, bis ein homogener und mittelmäßig dichter Teig entsteht.
Die Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, sobald sie heiß ist, eine Kelle Teig hineingeben, 2/3 Minuten kochen lassen, dann mit einem Küchenspatel den Pfannkuchen wenden und weitere 2/3 Minuten kochen lassen. So weitermachen, bis der Teig aufgebraucht ist.
Die fertigen Pfannkuchen auf einen Servierteller oder in eine mit Backpapier ausgelegte Form legen. Wenn sie abgekühlt sind, könnt ihr sie ganz nach Belieben genießen, ob pur oder gefüllt mit Aufschnitt, Käse und Gemüse!
