Das Rezept für im Ofen gebackenen panierten Käse wird Sie beim ersten Bissen erobern und Sie werden es nicht mehr loslassen! Eine ungewöhnliche und delikate Art, Käse zu servieren, Sie benötigen nur sehr wenige Zutaten, um ein Gericht zum Fingerlecken zu erhalten. Beim Anrichten können Sie es mit Rucola oder Feldsalat (auch Valerianella genannt) als Beilage servieren! Der panierte Käse wird Sie auch wegen seiner knusprigen Kruste durch die dreifache Panade und den warmen, flüssigen Kern beeindrucken! Aber jetzt genug geredet, laufen Sie in die Küche, um den im Ofen gebackenen panierten Käse auszuprobieren!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 344,66 (Kcal)
- Kohlenhydrate 21,07 (g) davon Zucker 3,53 (g)
- Proteine 17,12 (g)
- Fett 21,48 (g) davon gesättigt 9,66 (g)davon ungesättigt 6,01 (g)
- Fasern 1,13 (g)
- Natrium 837,50 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 132 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für den im Ofen gebackenen panierten Käse
- 125 g frischer Käse (z. B. Linea oder Primo Sale als ganzes Stück)
- 20 g Weizenmehl 00
- 40 g Paniermehl
- 1 Teelöffel getrocknete Zwiebel
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel Schnittlauch (getrocknet)
- 1/2 Teelöffel edelsüßer Paprika
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 1 Esslöffel extra natives Olivenöl
Zubereitung des im Ofen gebackenen panierten Käses
Schlagen Sie das Ei in einer Schüssel für ein paar Sekunden auf und stellen Sie es beiseite.
Geben Sie in zwei separate Schüsseln in eine Mehl und in die andere Paniermehl mit Salz, Schnittlauch, Zwiebel, edelsüßem Paprika und Knoblauch und mischen Sie alles gut.
Öffnen Sie die Käsepackung und lassen Sie die Flüssigkeit aus der Packung abtropfen (ich habe einen frischen und laktosefreien Käse verwendet), wälzen Sie ihn im Mehl oben, unten und an den Rändern.
Dann wälzen Sie den Käse im geschlagenen Ei und anschließend im aromatisierten Paniermehl (stellen Sie sicher, dass die gesamte Oberfläche einschließlich der Ränder bedeckt ist), wiederholen Sie diesen Vorgang noch zweimal, um eine dreifache Panade zu erhalten und legen Sie den panierten Käse auf ein antihaftbeschichtetes Blech oder ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
Heizen Sie den Ofen auf 220°C vor und wenn er gut heiß ist, geben Sie etwas Öl auf den Käse und schieben Sie ihn in den Ofen, lassen Sie ihn 15 Minuten backen und drehen Sie ihn zur Hälfte der Garzeit um! Wenn Sie ein flüssiges Inneres lieben, servieren Sie es sehr heiß, ansonsten ist es auch lauwarm und mit festerem Kern köstlich! Guten Appetit!
Wenn Sie Chili lieben, können Sie etwas davon getrocknet auf die Oberfläche geben, sobald der im Ofen gebackene panierte Käse aus dem Ofen kommt!
