Der im Ofen gratinierte Radicchio ist ein sehr einfaches Rezept, von einzigartiger Köstlichkeit, perfekt als Beilage zu euren Hauptgerichten! Ihr könnt es auch im Voraus zubereiten und beim Servieren aufwärmen! Außerdem habe ich im Artikel auch einen Tipp hinzugefügt, um ein wenig die Bitterkeit des Radicchios zu entfernen, wenn er gekocht ist! Aber jetzt genug geredet, rennt in die Küche und bereitet dieses fantastische Rezept zu!
Und wenn du Ofengerichte mit Gemüse liebst, dann verpass auch diese Rezepte nicht:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für den gratinierten Radicchio
- 1 Kopf runder Radicchio
- 50 g Paniermehl
- 1 Prise Zucker (hier ist der Tipp, um ein wenig Bitterkeit zu entfernen)
- 1 Prise feines Salz
- 1 nach Belieben Mischung aus buntem Pfefferkörnern (frisch gemahlen und nach Geschmack)
- 3 Esslöffel extra natives Olivenöl
Werkzeuge
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 1 Schüssel
- 1 Löffel
- 1 Backblech
- Backpapier
Zubereitung des gratinierten Radicchios
Schneiden Sie den Radicchio in dicke Scheiben und dann nochmals grob.
Geben Sie den geschnittenen Radicchio in eine Schüssel und waschen Sie ihn unter fließendem Wasser, gut abtropfen lassen.
Jetzt würzen Sie ihn mit Salz, Zucker und Pfeffer und mischen Sie gut.
Das Backblech mit Backpapier auslegen und den gewürzten Radicchio darauf verteilen.
Würzen Sie das Paniermehl mit einer Prise Salz und streuen Sie es über den Radicchio, dann geben Sie das Öl darüber.
Im vorgeheizten Ofen bei 200° für 40 Minuten backen, nach dem Garen leicht abkühlen lassen und servieren! Guten Appetit!
NÜTZLICHE TIPPS
Den gratinierten Radicchio können Sie im Voraus zubereiten und beim Servieren aufwärmen. Sie können gehackte Walnüsse zum Paniermehl hinzufügen, Rosinen oder auch Apfelstücke zum Radicchio, um es interessanter zu machen. Fügen Sie einfach Speck- oder Schinkenspeckstücke hinzu!
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