Joghurt-Schnecken mit Rosinen sind perfekte süße Brötchen für das Frühstück (aber auch für die Nachmittagsjause!) der ganzen Familie, sie sind sehr einfach zu machen. Außerdem können sie, nachdem sie abgekühlt sind, auch im Gefrierschrank aufbewahrt werden, sodass sie immer bereit sind. Sie müssen sie nur am Abend vorher herausnehmen und am nächsten Morgen kurz aufwärmen.
Andere süße Rezepte, die du lieben wirst:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 9 Stunden
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 8 Stück
- Kochmethoden: Elektrischer Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 351,50 (Kcal)
- Kohlenhydrate 48,78 (g) davon Zucker 36,35 (g)
- Proteine 4,69 (g)
- Fett 16,80 (g) davon gesättigt 0,50 (g)davon ungesättigt 0,53 (g)
- Fasern 1,10 (g)
- Natrium 22,69 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 107 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die Joghurt-Schnecken mit Rosinen
- 500 g Weizenmehl Typ 00
- 190 g Zucker
- 150 g Laktosefreie Butter
- 100 g Rosinen
- 100 g Griechischer Joghurt 2% Fett (laktosefrei)
- 50 g Laktosefreie Milch
- 2 Eier (mittelgroß)
- 10 g Frische Hefe
- 20 g Zucker
- 10 g Laktosefreie Milch
Nützliche Werkzeuge zur Zubereitung des Rezepts
- Küchenwaage
- Nudelbrett
- 2 Schüsseln
- Backpapier
- Löffel
- Kleiner Topf
- Frischhaltefolie
Zubereitung
In einer Schüssel das Mehl mit dem Zucker (die trockenen Zutaten) vermengen.
In einer anderen Schüssel die Eier, den Joghurt, die Milch und die geschmolzene Butter (abgekühlt) vermischen, gut rühren.
Die Hefe in die flüssige Mischung bröseln und rühren, bis sie sich gut aufgelöst hat.
Die flüssige Mischung zum Mehl mit dem Zucker geben, mit einem Löffel umrühren und sobald es sich verbindet, auf das Nudelbrett legen.
Jetzt die Rosinen hinzufügen und kneten (mit etwas Mehl, falls nötig), bis ein kompakter Teig entsteht, eine Kugel formen und in einer Schüssel mit Folie abgedeckt aufgehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat (etwa 4/5 Stunden).
Nach dem Aufgehen den Teig nehmen, in 8 gleiche Teile teilen, zu Stäbchen formen und aufrollen, um die Schnecken zu formen.
Die Schnecken auf dem Backblech (mit Backpapier ausgelegt) weitere 4 Stunden (ca.) aufgehen lassen.
Wenn es Zeit ist, sie zu backen (sie werden schön aufgegangen und aufgebläht sein), das Blech aus dem Ofen nehmen, diesen auf 200° vorheizen, und wenn er die Temperatur erreicht hat, die Schnecken hineinstellen, vorher mit Milch bestreichen und mit Zucker bestreuen, 25 Minuten backen.
JOGHURT-SCHNECKEN MIT ROSINEN
Nützliche Informationen
Ofen: Ich benutze einen statischen Elektroherd. Aufbewahrung: Sie können die Joghurt-Schnecken mit Rosinen in einem Gefrierbeutel aufbewahren, damit sie weich bleiben. Sie können sie einige Minuten im Ofen aufwärmen, indem Sie sie auf ein Backblech mit Backpapier legen, bevor Sie sie verzehren.
Womit kann ich die Rosinen ersetzen?
Sie können die Rosinen durch die gleiche Menge gehackter und gerösteter Nüsse oder durch die gleiche Menge gehackter dunkler oder Milchschokolade ersetzen.
