Der Kakaokuchen ohne Fett und ohne Zucker ist ein weicher und saftiger Kuchen mit der Konsistenz eines cremigen Pralinés, ein wahrer Genuss für den Gaumen! Ein idealer Kuchen, um ihn nach dem Essen zu servieren, aber auch als Geburtstags- und Partykuchen perfekt zum Frühstück mit einem guten Kaffee, kurz gesagt, ein Kakaokuchen, den Sie lieben werden! Nach dem Backen hat der Kuchen oben eine Kuppel, aber nachdem er abgekühlt ist, fällt er in sich zusammen und wird wellig an der Oberfläche, aber flach. Das ist sein normaler Prozess, also keine Sorge, es muss so sein! Einmal geschnitten ist das Innere feucht und hat eine cremige Konsistenz! Diesen Kuchen habe ich heute aus Anlass des 12. Geburtstags des Blogs vorbereitet und es war ein großer Erfolg, daher können Sie ihn sicherlich auch bei besonderen Anlässen verwenden!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Elektrobackofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für den Kakaokuchen ohne Fett und ohne Zucker
- 3 Eier (Größe XL)
- 50 g ungesüßtes Kakaopulver
- 70 g Mehl Typ 00
- 150 g Griechischer Joghurt 0% Fett
- 25 g Stevia
- 1 Teelöffel Backpulver für Kuchen
- nach Bedarf ungesüßtes Kakaopulver (zum Bestreuen, wenn kalt)
- Blätter Minze (zum Dekorieren, wenn gewünscht)
Nützliche Werkzeuge
- Elektrische Schneebesen
- 2 Schüsseln
- 1 Löffel
- 1 Teelöffel
- 1 Spatel
- 1 Küchenwaage
- Backpapier
- 1 Springform
Zubereitung des Kakaokuchens ohne Fett und ohne Zucker, weich und saftig!
In eine Schüssel geben Sie den Joghurt und die Eier und bearbeiten Sie sie 2 Minuten lang mit den elektrischen Schneebesen.
Fügen Sie ein Ei hinzu und mischen Sie mit den Schneebesen, bis es gut vermischt ist. Verfahren Sie auf diese Weise mit allen Eiern (d.h. fügen Sie das nächste nicht hinzu, wenn das vorherige nicht gut vermischt ist). Beiseitestellen.
In einer separaten Schüssel mischen Sie Mehl, Kakao und Backpulver, bis eine homogene Mischung entsteht.
Geben Sie die Trockenmischung nach und nach in die Eier-Joghurt-Mischung und bearbeiten Sie sie mit den Schneebesen bei mittlerer Geschwindigkeit. Sobald alle Trockenmischungen hinzugefügt sind, erhöhen Sie die Geschwindigkeit und mischen, bis eine homogene, glatte Mischung mit der Konsistenz eines dicken Puddings entsteht. Beiseitestellen.
Öffnen Sie die Springform, legen Sie ein Blatt Backpapier auf den Boden, setzen Sie den Rand wieder auf die Form und schließen Sie die Springform, schneiden Sie den überschüssigen Backpapier ab.
Nehmen Sie den Teig und geben Sie ihn mit Hilfe eines Spatels in die Form, glätten Sie die Oberfläche, heizen Sie den Ofen auf 230°C vor und wenn er heiß ist, schieben Sie ihn in den Ofen.
Backen Sie den Kuchen 25-28 Minuten (die Minuten hängen vom Ofen ab, sie sind nicht alle gleich). Nach dieser Zeit nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn abkühlen. Beim Abkühlen wird er zusammenfallen, keine Sorge, das ist normal und muss so sein!
Wenn der Kakaokuchen ohne Fett und ohne Zucker vollständig abgekühlt ist, nehmen Sie ihn aus der Form, entfernen Sie das Backpapier darunter und legen Sie ihn auf einen Teller, garnieren Sie ihn mit einem Hauch ungesüßtem Kakao und Minzblättern, wenn gewünscht. Jetzt sind Sie bereit, diesen weichen, saftigen und super leckeren Kuchen zu genießen!
KAKAOKUCHEN OHNE FETT UND OHNE ZUCKER, WEICH UND SAFTIG!
TIPPS
Sie können diesen Kuchen servieren, indem Sie ihn mit zuckerfreier Vanillecreme und/oder frischem Obst nach Belieben begleiten!
Sie können ihn im Kühlschrank abgedeckt mit Folie bis zum Servieren aufbewahren, wenn Sie kalte Süßspeisen mögen, oder wenn Sie warme Süßspeisen bevorzugen, können Sie ihn ein paar Minuten im Ofen erwärmen, bevor Sie ihn servieren. Es ist ein Kuchen, der auf viele verschiedene Arten serviert werden kann!
