Der Kartoffel- und Zucchini-Parmesan ist ein vegetarisches Gericht, das allen schmeckt. Warm und cremig wird es Ihren Gaumen und den Ihrer Gäste erfreuen! Sie müssen nichts im Voraus kochen, es genügt, die Zutaten zusammenzustellen und dann ab in den Ofen, es entsteht ein weiches, cremiges, leckeres Gericht mit einer knusprigen Kruste außen, das Sie durch seinen Geschmack begeistern wird, ein einfaches, aber geschmackvolles Gericht, das sowohl als Beilage als auch als Hauptgericht dienen kann!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Elektroherd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 560 g Kartoffeln (abgewogen bereits geschält)
- 390 g Zucchini (abgewogen bereits gereinigt)
- 5 Esslöffel geriebener Käse (reichlich)
- 8 Scheibletten (oder anderer schmelzender Käse)
- n. B. Paniermehl
- n. B. feines Salz
- n. B. Pfeffer
- n. B. natives Olivenöl extra
Nützliche Werkzeuge für den Kartoffel- und Zucchini-Parmesan
- Schneidebrett
- Messer
- Antihaft-Backform
- Küchenwaage
- Löffel
- Backpapier
Schritte, um den Kartoffel- und Zucchini-Parmesan perfekt zuzubereiten
Schälen, reinigen, waschen und trocknen Sie die Kartoffeln und Zucchini gut, danach schneiden Sie sowohl die Kartoffeln als auch die Zucchini in dünne Scheiben.
Ölen Sie das Innere der Backform und bestreuen Sie das Innere mit Paniermehl, bis alles bedeckt ist.
Machen Sie eine erste Schicht aus Kartoffelscheiben, salzen, pfeffern und fügen Sie etwas Käse hinzu, setzen Sie mit einer Schicht Zucchinischeiben fort und erneut Salz, Pfeffer und Käse, nun legen Sie in die Mitte 4 Scheibletten und darüber machen Sie weitere zwei Schichten, immer eine aus Kartoffeln, Salz und Pfeffer und Käse und eine aus Zucchini, Salz, Pfeffer und Käse.
In der letzten Schicht legen Sie die letzten 4 Scheibletten, Kartoffelscheiben, Salz, Pfeffer und den restlichen geriebenen Käse, zuletzt fügen Sie etwas Paniermehl hinzu und gießen so viel Öl darüber (ich habe 4 Esslöffel verwendet).
Heizen Sie den Ofen auf 250° vor und wenn er heiß ist, schieben Sie das Gericht in den Ofen, backen Sie es 20 Minuten, decken Sie dann die Backform mit Backpapier ab und setzen Sie das Backen weitere 15 Minuten abgedeckt fort, schließlich entfernen Sie das Backpapier und beenden es mit den letzten 15 Minuten (insgesamt sollte es 50 Minuten backen), sobald es fertig ist, nehmen Sie es heraus, lassen Sie den Parmesan leicht abkühlen und servieren Sie ihn heiß und dampfend innen und mit der köstlichen knusprigen Kruste außen!
