Kartoffeln und Bratwurst aus dem Ofen sind eines der leckersten Gerichte, die es gibt, und mit meinem Rezept wird es super einfach sein, sie zuzubereiten! Die Kartoffeln werden deamidiert, um sie außen knusprig und innen weich zu machen (und auf diese Weise wird auch der glykämische Index gesenkt, was nicht schadet!), und ich versichere Ihnen, dass Sie sich die Finger ablecken werden. Natürlich finden Sie im Rezept alle genauen Anweisungen! Dieses Rezept ist einfach und auch kostengünstig. Mit einem frischen Beilagensalat ist es ein perfektes Hauptgericht! Aber genug geredet, probieren Sie das Rezept aus!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 15 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 3 Personen
- Kochmethoden: Elektroherd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten für die Kartoffeln und Bratwurst aus dem Ofen
- 1.3 kg Kartoffeln (Gewicht nach dem Schälen)
- 600 g Bratwürste
- 5 Zehen roter Knoblauch
- nach Bedarf extra natives Olivenöl (reichlich)
- 1 Esslöffel Rosmarin (frisch oder getrocknet)
- 1 Prise feines Salz
- 4 l Wasser (um die Kartoffeln vor dem Kochen einzuweichen)
Nützliche Werkzeuge
- Backblech
- Küchenwaage
- Schüssel
- 2 Löffel
- Messer
Zubereitung des Rezepts für Kartoffeln und Bratwurst aus dem Ofen
Beginnen Sie damit, die Kartoffeln zu schälen, waschen Sie sie gut, schneiden Sie sie in große Stücke, dann legen Sie sie in eine Schüssel und bedecken Sie sie mit kaltem Wasser (Leitungswasser ist in Ordnung), lassen Sie sie auf diese Weise 15 Minuten stehen.
Nach den 15 Minuten die Kartoffeln gut abtropfen lassen, mit Küchenpapier abtupfen und gut trocknen (in der Schüssel lassen), dann mit reichlich Öl (4/5 Esslöffel), Rosmarin, Salz und den geschälten Knoblauchzehen würzen, gut mit zwei Löffeln mischen und auf ein Backblech geben und gut verteilen.
Heizen Sie den Ofen auf 250°C vor und sobald er die Temperatur erreicht hat, schieben Sie das Blech hinein und lassen Sie es 30 Minuten ohne zu rühren backen.
Während die Kartoffeln kochen, die Haut von den Bratwürsten entfernen, in große Stücke schneiden (jede Wurst habe ich in 3 Teile geteilt) und in der Schüssel lassen, in der Sie die Kartoffeln gewürzt haben, damit sie das restliche Gewürz aufnehmen.
Nach den ersten 30 Minuten Garzeit der Kartoffeln das Blech herausnehmen, die Bratwurst hinzufügen, vorsichtig umrühren und weitere 30 Minuten backen, danach den Ofen ausschalten und die heißen, rauchigen Kartoffeln aus dem Ofen mit Bratwurst servieren!
