Die Kartoffeltörtchen aus dem Ofen gehören zu meinen Lieblingsgerichten, denn mit wenigen Zutaten erhält man ein Gericht zum Fingerabschlecken. In Einzelportionen sind sie auch perfekt als Vorspeise. Dieses Gericht stammt aus einem Rezept meiner Oma Lina. Oma machte einen großen Törtchen mit Butter wie ein Gateau, und ich habe es in Einzelportionen und in einer leichteren Version überarbeitet. Das Ergebnis ist ein unglaublich leckeres Gericht, das euch sicher gefallen wird!
Und wenn du Kartoffelrezepte liebst, dann probiere auch:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Kochen, Elektrobackofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Kartoffeltörtchen aus dem Ofen
- 570 g Kartoffeln (gewogen, wenn geschält)
- 160 g gekochter Schinken (in Würfeln)
- 1 Ei
- 1 Esslöffel extra natives Olivenöl
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf Pfeffer
- nach Bedarf Paniermehl
- nach Bedarf extra natives Olivenöl
Nützliche Werkzeuge
- Gabel
- Löffel
- Küchenwaage
- Muffin-Form
- Kochtopf
- Messer
- Pinsel
- Schüssel
Schritte zur Zubereitung der Kartoffeltörtchen aus dem Ofen
Schälen Sie die Kartoffeln, waschen Sie sie und schneiden Sie sie in große Stücke. Legen Sie sie in einen großen Topf mit kaltem Wasser und stellen Sie ihn auf den Herd bei hoher Flamme. Zählen Sie etwa 25 Minuten, nachdem das Wasser kocht, dann lassen Sie die Kartoffeln abtropfen und geben Sie sie in eine Schüssel.
Zerdrücken Sie die noch warmen Kartoffeln mit einer Gabel, fügen Sie Salz, Pfeffer, 1 Esslöffel Öl, den gekochten Schinken hinzu und mischen Sie mit einem Löffel, bis alle Zutaten vermischt sind.
Bestreichen Sie die Muffinform mit einem Silikonpinsel mit Öl, streuen Sie dann in jede Form ausreichend Paniermehl und drehen Sie die Form, um das Innere der Förmchen zu bedecken. Entfernen Sie den Überschuss.
Füllen Sie jedes Förmchen mit einem großzügigen Esslöffel Kartoffelmischung, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Drücken Sie die Oberfläche leicht mit der Rückseite eines Löffels an und bestreuen Sie die Oberfläche mit etwas Paniermehl.
Heizen Sie den Ofen auf 250° vor und wenn er gut heiß ist, schieben Sie die Kartoffeltörtchen hinein. Backen Sie sie 30 Minuten lang. Lassen Sie sie nach dem Backen abkühlen, nehmen Sie sie dann aus der Form. Wenn Sie sie vor dem Servieren wieder aufwärmen möchten, legen Sie sie in eine klassische Form, und bringen Sie sie garniert mit frischer Petersilie, wenn gewünscht, auf den Tisch.
