Kastenkuchen mit Walnüssen und Schokotropfen, ein wirklich sehr leckeres Dessert! Ich habe es für das Frühstück und den Snack der ganzen Familie zubereitet, es ist weich, duftend und schnell zubereitet. Mit wenigen Zutaten habt ihr das Frühstück (oder den Snack) für ein paar Tage bereit, wenn ihr dann Naschkatzen in der Familie habt, wird es nicht lange halten! Und jetzt ab in die Küche mit der Moma (der Spitzname, den mir meine Freunde geben), um diesen Kastenkuchen zuzubereiten!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 1 Kastenkuchen
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
Zutaten für den Kastenkuchen mit Walnüssen und Schokotropfen
- 4 Eier (groß, Größe XL)
- 400 g Mehl 00
- 190 g Brauner Zucker
- 100 g Zartbitterschokoladenstückchen
- 100 g Laktosefreie Butter (normale Butter geht auch)
- 50 g Wasser
- 40 g Walnüsse (geschält und geröstet)
- 1 Päckchen Instant-Backpulver für Süßspeisen (ich habe ein Vanille-Backpulver verwendet)
Nützliche Werkzeuge zur Herstellung des Kastenkuchens
- Küchenwaage
- Schüssel
- Löffel
- Kleiner Topf zum Schmelzen der Butter
- Kastenform
- Backpapier zum Auskleiden der Kastenform
Zubereitung des Kastenkuchens mit Walnüssen und Schokotropfen
Zuerst die Butter schmelzen und etwas abkühlen lassen.
In einer Schüssel die Eier mit dem Zucker und Wasser für wenige Minuten vermischen.
Fügen Sie die geschmolzene Butter hinzu und rühren Sie weiter, bis eine samtige Masse entsteht.
Jetzt das gesiebte Mehl (lassen Sie 1 Löffel für das Mehlieren der Schokotropfen und Walnüsse) und das gesiebte Backpulver hinzufügen und rühren, bis eine dichte, klumpenfreie Masse entsteht (es reicht, etwa 10 Minuten zu rühren).
Mehlieren Sie die Schokotropfen und die zuvor gerösteten Walnüsse und fügen Sie sie der vorbereiteten Masse hinzu. Rühren Sie von unten nach oben, bis alles gut vermischt ist.
Nehmen Sie ein Stück Backpapier, um die Form auszukleiden: befeuchten und auswringen (ein Trick, um es gut an der Form haften zu lassen) und legen Sie es in die Form. Gießen Sie die Masse hinein und glätten Sie die Oberfläche mit einem Löffel.
Im vorgeheizten Ofen bei 250° backen und 45/50 Minuten backen. Führen Sie immer die Stäbchenprobe durch und kontrollieren Sie nach den ersten 35 Minuten, da jeder Ofen anders ist (ich benutze einen statischen Ofen).
Sobald er fertig ist, den Kastenkuchen abkühlen lassen und wenn er kalt ist, ausformen, in Scheiben schneiden und genießen!
KASTENKUCHEN MIT WALNÜSSEN UND SCHOKOTROPFEN
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Für dieses Rezept habe ich die Küchenwaage verwendet, die Sie hier finden können: Küchenwaage
Tipps und Variationen für den Kastenkuchen mit Walnüssen und Schokotropfen
Sie können die Walnüsse durch gehackte und geröstete Haselnüsse ersetzen. Auf der Oberfläche können Sie, wenn er kalt ist, eine leckere Glasur aus gesalzenem Karamell oder Zitrone oder geschmolzene weiße Schokolade verteilen.
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