Ketogene Muffins mit Mandelmehl und Schokostückchen, kleine zuckerfreie Köstlichkeiten, die natürlich perfekt für diejenigen sind, die sich ketogen oder kohlenhydratarm ernähren, aber auch für alle anderen. Diese Muffins sind ideal für Frühstück, Snacks und Zwischenmahlzeiten! Sie sind in wenigen Minuten zubereitet und dann ab in den Ofen! Also, los geht’s und bereitet diese ketogenen Muffins mit Mandelmehl und Schokostückchen vor!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6 Stück
- Kochmethoden: Elektroherd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 239,60 (Kcal)
- Kohlenhydrate 18,31 (g) davon Zucker 2,99 (g)
- Proteine 9,07 (g)
- Fett 19,82 (g) davon gesättigt 2,39 (g)davon ungesättigt 2,02 (g)
- Fasern 3,18 (g)
- Natrium 62,15 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 76 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für ketogene Muffins mit Mandelmehl und Schokostückchen
- 3 Eier
- 40 g Stevia
- 150 g Mandelmehl
- 40 g dunkle Schokostückchen
- 1 Teelöffel Backpulver
- 10 g Butter
Nützliche Werkzeuge zur Zubereitung des Rezepts
- Elektrisches Handrührgerät
- Schüssel
- Spatel
- Muffinform
- Küchenwaage
Zubereitung der ketogenen Muffins mit Mandelmehl und Schokostückchen
In eine Schüssel die Eier und das Stevia geben, mit dem elektrischen Handrührgerät verrühren, bis eine helle und schaumige Masse entsteht.
Das Mandelmehl, das Backpulver und die Schokostückchen in die Schüssel geben, alles von unten nach oben mit dem Spatel vermischen, bis eine homogene und fluffige Masse entsteht.
Die Muffinformen leicht buttern und die Masse der ketogenen Muffins darin verteilen, bis sie aufgebraucht ist (es ergibt 6 Muffins), den Ofen auf 180°C vorheizen.
Sobald der Ofen die Temperatur erreicht hat, die Muffins für 25 Minuten backen, dann den Ofen ausschalten und die Muffins herausnehmen. Aus der Form nehmen, wenn sie gut abgekühlt sind, und dann in ihrer ganzen Köstlichkeit genießen!
Tipps
Die Schokostückchen können durch das gleiche Gewicht an frischen Heidelbeeren ersetzt werden!
Der Teig kann auch verwendet werden, um einen kleinen Rührkuchen zu backen, indem die Backzeit leicht verlängert wird.
