Das Rezept für klassischen Mürbeteig darf in keinem Kochbuch fehlen! Ein einfaches und grundlegendes Rezept für köstliche Torten und Kekse! Mit wenigen und gesunden Zutaten erhält man den perfekten Mürbeteig, der leicht zuzubereiten ist und den man, einmal vorbereitet, 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren kann, bevor man ihn verwendet, oder man kann ihn auch einfrieren, wenn etwas übrig bleibt! Das Verfahren sieht die Verwendung einer Küchenmaschine vor, aber man kann es auch von Hand zubereiten, indem man die Reihenfolge der Zutaten beachtet. Aber genug geredet, ab in die Küche, um das Rezept für klassischen Mürbeteig auszuprobieren!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 4 Stunden
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 1
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für klassischen Mürbeteig
- 1 Ei (ganz)
- 1 Eigelb
- 250 g Mehl 00
- 150 g Zucker
- 150 g Butter
Nützliche Werkzeuge
- Küchenmaschine
- Nudelbrett
- Frischhaltefolie
Zubereitung des klassischen Mürbeteigs
Geben Sie die Zutaten in folgender Reihenfolge in die Schüssel der Küchenmaschine: Mehl, Zucker, ganzes Ei, Eigelb, Butter bei Raumtemperatur in Stücke geschnitten.
Setzen Sie den Flachrührer ein und lassen Sie die Küchenmaschine 3 Minuten lang auf Stufe 6 laufen.
Legen Sie den Mürbeteig nun auf das leicht bemehlte Nudelbrett, formen Sie den Teig zu einem Laib, wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie und lassen Sie ihn mindestens 3 Stunden im Kühlschrank ruhen, bevor Sie ihn verwenden. Sie können diesen Mürbeteig für Torten und Kekse verwenden!
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Tipps
Für die Torten rollen Sie den Teig auf eine Dicke von einem halben Zentimeter aus, legen Sie ihn in eine Form, füllen Sie ihn mit Creme, Schokolade oder Marmelade und backen Sie ihn bei 200° für etwa 30/35 Minuten.
Für die Kekse rollen Sie den Teig auf eine Dicke von einem halben Zentimeter aus, schneiden Sie sie mit beliebigen Förmchen aus, backen Sie sie im vorgeheizten Ofen bei 180° und backen Sie sie 15/18 Minuten.
Wenn Sie noch Teig vom klassischen Mürbeteig übrig haben, können Sie ihn einfrieren und bei Bedarf verwenden. Lassen Sie ihn einfach auftauen und der Mürbeteig ist wie frisch gemacht!
