KUCHEN MIT VIELSEITIGEM GRUNDTEIG, das heutige Rezept ist wirklich erstaunlich! Ein Teig, der nach Belieben für Frühstücks- und Snackkuchen (wie diesen auf dem Foto), Muffins, Kuchen oder jedes andere Dessert, das eure Fantasie euch vorschlägt, verwendet werden kann. Den Kuchen habe ich heute zum Beispiel halb mit Schokotropfen und halb einfach zubereitet, so wie es mein Sohn mag! Ein Teig, den, wenn ihr ihn einmal probiert habt, ihr nie mehr aufgebt, das versichere ich euch! Und nun probiert das Rezept aus und lasst eurer Kreativität in der Küche freien Lauf!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: Ein Kuchen
- Kochmethoden: Elektrischer Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für den Kuchen mit vielseitigem Grundteig
- 4 Eier (groß)
- 200 g Butter
- 200 g Zucker
- 450 g Mehl 00
- 50 g Stärke
- 120 g Schokotropfen (optional und austauschbar)
- 6 Esslöffel Wasser
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Vanillearoma (in Ampulle, optional)
Werkzeuge
- 2 Schüsseln
- Löffel
- Küchenwaage
- Kuchenform
- Topf
Zubereitung
Beginnt damit, die Butter in einem Topf zu schmelzen, damit sie beim Hinzufügen bereits abgekühlt ist.
In einer Schüssel Eier mit Zucker, Wasser und Vanillearoma verrühren, nur wenige Minuten mit einem einfachen Löffel rühren, dann die abgekühlte Butter hinzufügen und mischen, bis es gut vermischt ist.
In einer separaten Schüssel Mehl, Stärke und Backpulver mischen und vor dem Mischen sieben, um eventuelle Klumpen zu vermeiden.
Den Pulverteig zum flüssigen Teig geben und mischen, bis ein homogener Teig entsteht, wenn sich Klumpen bilden, den Stabmixer verwenden, und sie verschwinden im Handumdrehen.
Mehlt und gebt nun die Schokotropfen (oder was ihr hinzufügen möchtet) hinzu und mischt (ein Trick, damit sie nicht absinken).
Fettet und bemehlt eine Kuchenform, gebt den Teig hinein, glättet ihn und backt ihn im vorgeheizten (statischen) Ofen bei 220°, 40 Minuten lang, denkt daran, immer den Stäbchentest zu machen, um zu sehen, ob es Zeit ist, ihn aus dem Ofen zu nehmen! Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen, aus der Form lösen und genießen!
KUCHEN MIT VIELSEITIGEM GRUNDTEIG, dieser Teig kann sich in jedes Dessert verwandeln, ihr könnt Muffins, Kuchen, Kuchen und alles, was euch die Fantasie vorschlägt, zubereiten!
Anstelle der Schokotropfen könnt ihr die gleiche Menge hinzufügen: weiße oder Milchschokolade (in Spänen oder Tropfen), Trockenfrüchte (Walnüsse, Haselnüsse, Pinienkerne, Mandeln, Rosinen), frische Früchte (Birnen, Äpfel, Bananen, Aprikosen, Pfirsiche), ihr könnt das Vanillearoma durch einen Esslöffel Rum ersetzen, wenn ihr keine Stärke verwenden möchtet, könnt ihr das gesamte Mehl verwenden, es wird weniger fluffig, aber dennoch lecker.
Der Kuchen, der mit diesem Teig hergestellt wird, kann 5/6 Tage aufbewahrt werden (wenn er so lange hält!) in einem Brotpapiertütchen, oder alternativ könnt ihr ihn in Scheiben schneiden und im Gefrierfach aufbewahren.
Wenn ihr Muffins mit diesem Teig herstellt, backt sie 20/25 Minuten lang (immer die Garzeit kontrollieren)KUCHEN MIT VIELSEITIGEM GRUNDTEIG
Dieser Teig sorgt dafür, dass die Schokotropfen (oder was immer ihr an ihrer Stelle hinzufügt) beim Backen nicht absinken. Wichtig ist, dass ihr alles, was ihr hinzufügt, vorher mehlt!
