Bereiten Sie für die Feiertage diese salzigen Ochsenaugen vor, also raffinierte Lachshäppchen für Weihnachten und Heiligabend. Sie müssen nichts kochen, Sie benötigen nur zwei runde Ausstechformen und ein wenig mehr, und Sie haben eine super raffinierte Vorspeise für die Feiertage. Sie können sie auch im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, bis Sie sie servieren möchten!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Weihnachten
Zutaten für die Lachshäppchen zu Weihnachten
- 16 Scheiben Weißbrot
- 170 g frischkäse zum Streichen
- 150 g geräucherter Lachs
- 1 Esslöffel gehackte Petersilie
- 1 Teelöffel extra natives Olivenöl
- 1 Prise feines Salz
- nach Geschmack bunter Pfeffer, frisch gemahlen (frisch gemahlen)
Nützliche Werkzeuge
- Ausstechform
- Schüssel
- Löffel
Zubereitung der salzigen Ochsenaugen (Lachshäppchen zu Weihnachten)
Schneiden Sie mit der größeren Ausstechform 1 Kreis aus jeder Scheibe Weißbrot (16 Kreise), stechen Sie in 8 Kreise mit dem kleineren Teil der Form ein Loch in die Mitte.
In einer Schüssel den Frischkäse mit Öl, Salz, Pfeffer und Petersilie mischen, bis eine homogene Masse entsteht, die Sie auf jeden ganzen Kreis streichen.
Schneiden Sie mit der großen Form (vorher verwendet) den Lachs aus und legen Sie ihn auf die mit Frischkäse bestrichenen Scheiben, bedecken Sie jedes Häppchen mit einer Scheibe mit Loch in der Mitte, dekorieren Sie vor dem Servieren mit der restlichen Frischkäse-Creme und frischer Petersilie.
Wenn Sie die Lachshäppchen nicht sofort verzehren, decken Sie sie einfach mit Frischhaltefolie ab und bewahren Sie sie bis zum richtigen Zeitpunkt im Kühlschrank auf.
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Variationen und Anti-Verschwendung
Sie können der Frischkäse-Creme gehackten Knoblauch oder Schnittlauch hinzufügen.
Um die Weißbrotreste zu verwenden, legen Sie sie auf ein Backblech, würzen Sie sie mit einer Prise Salz, reichlich Pfeffer und einem Schuss Öl, backen Sie sie bei 250° für 10 Minuten und Sie erhalten hervorragende Aperitif-Snacks!
