Die Lebkuchen-Donuts sind weiche und köstliche kleine Kuchen, perfekt als Platzhalter zu Weihnachten und zum Genießen nach dem Essen! Beim Backen wird das Haus mit den Düften erfüllt, die Erinnerungen an Weihnachten wecken: Zimt, Muskatnuss, Ingwer! Diese Weihnachtsdonuts sind eine großartige Alternative für diejenigen, die klassische Weihnachtskekse nicht mögen! Aber jetzt alle in die Küche, um das Rezept auszuprobieren! Es gibt auch das Video-Rezept!
Weitere Weihnachtsrezepte:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 8 Stück
- Kochmethoden: Elektrischer Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Weihnachten
Zutaten für die Lebkuchen-Donuts
- 1 Ei (XL-Größe)
- 120 g Mehl 00
- 60 g Kartoffelstärke
- 50 g Butter
- 50 g Zucker
- 70 g Wasser
- 2 g Zimt, gemahlen
- 1 g Muskatnuss (gemahlen)
- 1 Prise Ingwer, gemahlen
- 2 Teelöffel Backpulver
- nach Bedarf Puderzucker
- Fondant (zum Dekorieren, optional)
Nützliche Werkzeuge zur Zubereitung des Rezepts
- 8 Formen
- Küchenwaage
- 2 Schüsseln
- Löffel
- Backblech
- Milchkrug
Bereiten wir gemeinsam die Lebkuchen-Donuts zu!
Beginnen Sie damit, die Butter in einem Topf zu schmelzen. Sobald sie geschmolzen ist, lassen Sie sie abkühlen und gehen zum nächsten Schritt über.
Geben Sie die Eier und den Zucker in eine Schüssel, rühren Sie schnell mit einem Löffel um und fügen Sie dann die geschmolzene (und mittlerweile abgekühlte) Butter in einem dünnen Strahl hinzu, während Sie weiter rühren.
Fügen Sie jetzt das Wasser hinzu und mischen Sie es gut unter den Rest der Mischung, während Sie weiterhin mit einem Löffel rühren.
Geben Sie in die leere Schüssel Mehl, Kartoffelstärke, Backpulver und alle angegebenen Gewürze (Zimt, Muskatnuss und Ingwer) und vermischen Sie alles gut, um die Pulver zu vereinheitlichen.
Fügen Sie die Pulvermasse in die Schüssel mit den Flüssigkeiten und rühren Sie schnell mit dem Löffel bis Sie eine mitteldichte, klumpenfreie Masse erhalten (die Konsistenz können Sie auch im Video sehen!).
Teilen Sie die Masse, indem Sie die Silikonformen für die Donuts füllen (es ergibt genau 8!). Legen Sie dann die mit Teig gefüllten Formen auf ein Backblech (um sie leichter zu verschieben!).
Heizen Sie den Ofen auf 180° vor und sobald die Temperatur erreicht ist, backen Sie die Donuts für 20 Minuten. Dann schalten Sie den Ofen aus und lassen sie vollständig abkühlen. Erst wenn sie vollständig abgekühlt sind, nehmen Sie sie vorsichtig aus den Formen.
Vor dem Servieren bestreuen Sie sie mit Puderzucker und wenn Sie möchten, dekorieren Sie sie mit Fondantdekorationen im Weihnachtsthema!
Tipps
Gegen Ende der Backzeit machen Sie immer die Stäbchenprobe, da jeder Ofen anders ist!
Diese Lebkuchen-Donuts bleiben 4/5 Tage lang weich und zart, wenn sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.
Um sie noch köstlicher zu machen, können Sie sie vor dem Servieren mit Schlagsahne dekorieren!
Sie können sie einzeln verpacken und zu Weihnachten verschenken!
