Heute lasse ich Ihnen das Rezept für die leichten Brokkoli mit Curry da, ein großartiges Rezept, das schon lange zu meinem Alltag gehört. Ich bereite sie oft auf diese Weise zu, und neben der schnellen Zubereitung sorgt das Curry dafür, dass man den Brokkoligeruch zu Hause kaum wahrnimmt! Normalerweise bereite ich eine größere Menge Brokkoli mit Curry zu, teile sie in diätgerechte Portionen auf und bewahre sie für 2/3 Tage in luftdichten Behältern im Kühlschrank auf, so habe ich die Beilage immer fertig!
Und wenn Sie Brokkoli lieben, dann probieren Sie auch:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
Zutaten für die leichten Brokkoli mit Curry
- 800 g Brokkoli (grün, bereits geputzt wiegen)
- 2 Esslöffel Curry (in Pulverform)
- 2 l Wasser
- 1 Prise grobkörniges Salz
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- nach Bedarf feines Salz
- nach Bedarf gemischter Pfeffer (frisch gemahlen)
Zubereitung der leichten Brokkoli mit Curry
Reinigen Sie den Brokkoli von den Abfallteilen, teilen Sie ihn in einzelne Röschen, waschen Sie sie gut und lassen Sie sie abtropfen.
Geben Sie die Brokkoli-Röschen in einen Topf und bedecken Sie sie mit reichlich leicht gesalzenem Wasser, fügen Sie das Currypulver hinzu und rühren Sie mit einem Holzlöffel um, stellen Sie den Herd auf hohe Flamme und lassen Sie sie 30/35 Minuten kochen, sobald es kocht.
Sobald die Brokkoli gekocht sind (es reicht, sie mit einer Gabel zu stechen, wenn sie einsinkt, sind sie fertig), lassen Sie sie gut abtropfen und geben Sie sie in eine Schüssel, würzen Sie sie mit einer Prise Salz (vielleicht vorher probieren, um nach Ihrem Geschmack zu salzen), Öl und frisch gemahlenem Pfeffer, mischen Sie vorsichtig und servieren Sie!
Tipp zur Vermeidung von Verschwendung
Sie können das Kochwasser in einen leeren Topf abgießen und es dann als Brühe für eine schmackhafte Suppe verwenden!
Varianten
Wenn Sie die Brokkoli mit Curry noch schmackhafter machen möchten, können Sie normales Öl durch Knoblauchöl oder Chiliöl ersetzen, wenn es Ihnen gefällt, können Sie auch ein paar in Öl eingelegte Sardellen hinzufügen, aber in diesem Fall wird es ein wenig weniger light!
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich auch weißen Brokkoli verwenden?
Ja, Sie können auch weißen Brokkoli verwenden, obwohl ich in diesem Fall den grünen bevorzuge, da er leicht würziger ist.
