Die leichten marinierten Auberginen sind eine einfach zuzubereitende Beilage, sie sind leicht und schmackhaft (nur mit Rohöl mariniert!), perfekt als Beilage, aber auch als Füllung für Sandwiches oder hervorragender Belag für Pasta oder Reis, also ein sehr vielseitiges Rezept! Aber jetzt ab in die Küche, um dieses fantastische Rezept auszuprobieren!

- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Elektroherd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die leichten marinierten Auberginen
- 2 violette Auberginen (stängelartig von mittlerer Größe)
- 250 g Piccadilly-Tomaten
- 8 Blätter Basilikum (frisch)
- 1 Prise feines Salz
- 3 Esslöffel extra natives Olivenöl
Nützliche Werkzeuge
- Backpapier in Blättern
Zubereitung der leichten marinierten Auberginen
Entfernen Sie den Stielansatz der Auberginen, waschen und trocknen Sie sie, schneiden Sie sie in Scheiben von einem halben Zentimeter Dicke und legen Sie die Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech, leicht salzen.
Waschen und trocknen Sie die Piccadilly-Tomaten, schneiden Sie sie in zwei Hälften, dann in 4 Teile und schließlich in kleine Würfel, geben Sie sie in eine Schüssel und fügen Sie eine Prise Salz und zerrupftes Basilikum hinzu, mischen Sie und verteilen Sie es auf den Auberginen.
Heizen Sie den Ofen auf 250° vor und sobald er heiß ist, schieben Sie die Auberginen hinein und backen Sie sie 25 Minuten lang. Sobald die Auberginen gar sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen und gießen Sie das im Rezept vorgesehene Öl darüber, genießen Sie sie heiß oder kalt, guten Appetit!
Tipps
Wenn Sie möchten, können Sie vor dem Backen etwas Pfeffer darüberstreuen.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich eine andere Auberginensorte verwenden?
Ja, es können auch andere Auberginensorten verwendet werden.