Die Linsenbällchen sind eines der Rezepte, die ich am häufigsten mache, und jetzt sind sie auch im Blog! Aber Vorsicht, sie machen süchtig, so gut sind sie! Vor Jahren durch Zufall ausprobiert, entstanden aus einem Einkaufsfehler (mein Mann ging einkaufen und nahm Linsen statt Hackfleisch, fragt mich nicht, wie er es geschafft hat, sich zu irren, ich habe keine Ahnung!), seitdem sind sie ein Muss in unserer Küche. In 30 Minuten sind sie servierbereit und sie sind perfekt für Aperitifs. Ich versichere euch, wenn ihr nicht sagt, dass sie aus Linsen gemacht sind, merkt es niemand! Jetzt ab in die Küche und bereitet diese unglaublich leckeren Linsenbällchen zu!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 15
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Linsenbällchen
- 240 g Vorgegarte Linsen (bereits abgetropft)
- 1 Ei (Größe XL)
- 3 Esslöffel Geriebener Käse
- 4 Esslöffel Paniermehl (plus etwas zum Panieren am Ende)
- 1 Prise Feines Salz
- 1 n.B. Gemischter Pfeffer (frisch zu mahlen und nach Geschmack dosieren)
- 1 Natives Olivenöl extra (einfach ein Hauch, bevor es in den Ofen geht)
- 1 Esslöffel Gemischte getrocknete Kräuter (fertig gekauft) (Rosmarin, Salbei, Lorbeer, Majoran, Zwiebel, Thymian)
Nützliche Werkzeuge für die Herstellung der Linsenbällchen
- 1 Küchenmaschine
- 1 Schüssel
- 1 Löffel
- 1 Backblech
- Backpapier
Zubereitung der Linsenbällchen
Lassen Sie die Linsen abtropfen, geben Sie sie in den Behälter der Küchenmaschine, fügen Sie das Ei, das Paniermehl, den Käse, eine Prise Salz und den Pfeffer hinzu und lassen Sie die Maschine 2 Minuten laufen.
Geben Sie die erhaltene Mischung in eine Schüssel, formen Sie mit Hilfe eines Löffels 15 Bällchen (ungefähr gleich groß).
Wälzen Sie die Bällchen in einer Mischung aus Paniermehl und Kräutern (in den Zutaten angegeben), bis sie alle paniert sind, legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Geben Sie einen Hauch Öl darüber und backen Sie sie in einem kalten Ofen bei 250 °C und backen Sie sie 25 Minuten, indem Sie sie in der Mitte der Backzeit wenden, und voila, die Linsenbällchen sind bereit, heiß, lauwarm oder kalt genossen zu werden!
Die Linsenbällchen sind so schon lecker, aber wenn Sie einen zusätzlichen Touch möchten, können Sie der Mischung eine Prise Chili oder Paprika oder Petersilie hinzufügen.
Für die Panierung können Sie das Paniermehl durch Maismehl oder Hartweizengrieß oder zerbröselte Cracker ersetzen. Zur Panierung können Sie auch gehackte Nüsse hinzufügen.
Sie können die Bällchen auch mit Käsestücken füllen, so dass Sie beim Öffnen den geschmolzenen Käse finden.
Sie können sie mit verschiedenen Saucen servieren: von den klassischen Mayonnaise, Ketchup oder Senf, bis zu speziellen Saucen wie: süß-sauer, weißer Joghurt mit einem Hauch Öl, einer Prise Salz und Schnittlauch, weißer Joghurt und gehackte Gurken, Mayonnaise und Senf vermischt.
Sie können die Bällchen auch mit frischen Salaten servieren, ich empfehle Feldsalat und frischen Spinat, gewürzt mit Öl, Salz, Pfeffer und gerösteten Pinienkernen, oder fein geschnittenen belgischen Endiviensalat, gewürzt mit Sojasauce.
