Der Marmeladenkuchen ist ein weicher und einfacher Kuchen, der in wenigen Minuten zubereitet ist und perfekt, um das angebrochene Marmeladenglas aus dem Kühlschrank aufzubrauchen! Diesen einfachen Kuchen könnt ihr zum Frühstück oder zur Kaffeepause servieren, er bleibt tagelang weich (wenn er so lange hält!), ich habe Himbeermarmelade verwendet, aber ihr könnt die Geschmacksrichtung nehmen, die euch am besten gefällt! Jetzt ab in die Küche, um das Rezept auszuprobieren!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr preiswert
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 1 Stück
- Kochmethoden: Elektrischer Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für den Marmeladenkuchen
- 2 Eier (Größe XL)
- 220 g Mehl 00
- 80 g teilentrahmte Milch (muss kalt aus dem Kühlschrank sein)
- 140 g Himbeermarmelade (oder eine andere Geschmacksrichtung, die euch gefällt)
- 60 g Zucker (oder 20 g Stevia, wenn ihr mögt)
- 30 g extra natives Olivenöl
- 1/2 Päckchen Backpulver
- nach Bedarf Puderzucker
Nützliche Werkzeuge
- 2 Schüsseln
- Küchenwaage
- 2 Löffel
- Spachtel
- Sieb
- Kuchenform
Zubereitung des Marmeladenkuchens
In eine Schüssel die Eier, den Zucker, das Öl und die Milch geben und mit einem Löffel 2 Minuten schnell verrühren.
In einer separaten Schüssel das Mehl und das Backpulver sieben und vermischen.
Die trockenen Zutaten in die Schüssel mit der Flüssigmischung geben und mit einem Löffel ein paar Minuten verrühren, bis eine glatte und klumpenfreie Masse entsteht (es geht wirklich schnell, es ist sehr einfach!).
Die Form einfetten und mit Mehl bestäuben, den Teig hineingießen und mit einem Spachtel glätten, die Marmelade esslöffelweise darüber geben.
Den elektrischen Ofen auf 220° vorheizen.
Sobald der Ofen heiß ist, den Kuchen darin 30 Minuten backen (am Ende der Backzeit unbedingt den Stäbchentest machen, da nicht alle Öfen gleich sind), wenn der Kuchen fertig ist, aus dem Ofen nehmen und außerhalb des Ofens abkühlen lassen.
Beim Abkühlen ist es normal, dass der Kuchen dort zusammenfällt, wo die Marmelade eingefüllt wurde. Nach dem Abkühlen aus der Form nehmen, mit Puderzucker bestreuen und servieren!
