Tipps & Varianten

Tipps & Varianten

Während des Kochens empfehle ich, die Schollenfilets mit einem Kunststoff-Küchenspatel (der auf antihaftbeschichteten Utensilien verwendet werden kann) zu bewegen, um sie nicht zu zerbrechen und sie dann im Ganzen anrichten zu können.

Um die Mittelmeer-Scholle zu begleiten, habe ich einen gemischten Salat mit frischem Spinat, Endivie und Radieschen zubereitet, alles einfach mit Salz und Pfeffer gewürzt.

Wenn Sie es mögen, können Sie auch Kapern hinzufügen, sie geben dem Rezept einen zusätzlichen Kick!