Tipps & Varianten

Tipps & Varianten

Beim Garen der Seezungenfilets empfehle ich, diese mit einem Plastikkochlöffel (der für antihaftbeschichtetes Kochgeschirr geeignet ist) zu bewegen, um sie nicht zu zerbrechen und sie ganz auf den Teller zu bringen.

Als Beilage zur Mittelmeer-Seezunge habe ich einen gemischten Salat mit frischem Spinat, Endivie und Radieschen zubereitet, alles einfach mit Salz und Pfeffer gewürzt.

Wenn Sie es mögen, können Sie auch Kapernblüten hinzufügen, die der Rezeptur eine besondere Note verleihen!