MÜRBETEIG MIT KAFFEE, einfach und köstlich! Wer mich gut kennt, weiß, wie sehr ich Kaffee liebe; ich könnte von diesem magischen aromatischen Pulver leben! Schon allein der Geruch, wenn er aus der Mokkakanne kommt, bringt dich wieder auf die Beine, also habe ich ausprobiert und probiert und bin zu einem wirklich guten Ergebnis für diesen Mürbeteig mit Kaffeearoma gekommen! Man kann damit super aromatische Kuchen und Kekse backen! Und wenn er fertig ist, kann man ihn auch einfrieren, um ihn immer griffbereit zu haben (am Ende des Artikels gibt es alle Tipps, wie man das am besten macht)!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Preiswert
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 1
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 2 Eier (große Größe)
- 450 g Mehl 00
- 125 g Butter
- 125 g Zucker
- 3 Esslöffel Instantkaffee (fein gemahlen – großzügige Löffel verwenden)
- 1 Esslöffel Backpulver
Zubereitung
Die Butter schmelzen und abkühlen lassen, währenddessen zum nächsten Schritt übergehen!
In einer Schüssel die Eier und den Zucker für ein paar Minuten verrühren, dann die (abgekühlte) Butter nach und nach dazugeben und ständig rühren.
Mehl, Instantkaffee und Backpulver vermischen und zum Ei-Butter-Zucker-Gemisch hinzufügen.
In der Schüssel mischen, bis sich Krümel bilden, dann die Mischung auf die Arbeitsfläche geben und etwa 5 Minuten kneten, bis ein glatter, kompakter Teig entsteht. Bei Bedarf mit etwas Mehl und einem Schaber arbeiten.
Nun, da Sie einen glatten und kompakten Teig haben, ist Ihr Mürbeteig mit Kaffee fertig, aber er muss vor der Verwendung im Kühlschrank ruhen. Im Folgenden erkläre ich Ihnen, wie Sie ihn aufbewahren und wie Sie atemberaubende Kekse und Kuchen backen können!
Sobald der Teig geformt ist, wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie ein und stecken Sie ihn in einen Gefrierbeutel. Legen Sie den Teig dann für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, bevor Sie ihn verwenden!
Bevor Sie ihn verwenden, nehmen Sie den Mürbeteig mindestens 5 Minuten vorher aus dem Kühlschrank, damit er leicht weich wird, dann bleibt Ihnen nur noch, ihn auszurollen und zu backen, und voilà!
Für die Kekse den Teig auf eine Dicke von 1/2 cm ausrollen, in die gewünschte Form schneiden und im vorgeheizten Ofen bei 200° für 20 Minuten backen.
Für Tartes und gefüllte Kuchen den Teig dünn ausrollen (dünner als für Kekse), den Teig in die Form legen, füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180° etwa 30 Minuten backen, aber die Backzeit immer überprüfen, da sie je nach Füllung und Ofen variieren kann!
Wenn Sie Reste haben (oder ihn vorbereitet haben und keine Zeit haben, ihn sofort zu verwenden) und sie nicht sofort verwenden wollen, können Sie den Mürbeteig auch einfrieren. Formen Sie einen Teigblock, legen Sie ihn in einen Beutel für Lebensmittel und frieren Sie ihn ein. Zum Verwenden holen Sie ihn heraus, lassen Sie ihn auftauen und verarbeiten Sie ihn, als wäre er frisch gemacht.
