Omas Spaghetti mit Thunfisch sind die besten, die Sauce ist in wenigen Minuten zubereitet und ich versichere Ihnen, dass Sie sie, einmal probiert, nicht mehr missen wollen, sie werden zu einem Ihrer Lieblingsvorspeisen! Meine Oma hat dieses Rezept an besonderen Feiertagen wie Weihnachten oder anderen Anlässen zubereitet, ein einfaches und doch sehr schmackhaftes Rezept der Oma, das Sie zum Fingerlecken bringt, denn wie man weiß, ist das Rezept der Oma immer perfekt! Aber jetzt genug geredet, ab in die Küche und probieren Sie Omas Thunfischspaghetti!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten, Weihnachten
Zutaten für Omas Spaghetti mit Thunfisch
- 160 g Spaghetti
- 2 Esslöffel Soffritto (gemischt)
- 2 Zehen Knoblauch
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 2 Esslöffel Kapern in Essig (gut abgetropft)
- 6 Anchovis in Öl
- 180 g Thunfisch in Öl (abgewogen, abgetropft)
- 1 Prise feines Salz
- n.B. gemischter Pfefferkörner (frisch gemahlen)
- n.B. getrocknete Chilischoten (reichlich, wenn gewünscht)
- 1 Bund Petersilie (frisch)
- n.B. grobkörniges Salz (für das Kochwasser der Pasta)
- n.B. Wasser (zum Kochen der Pasta, reichlich)
Nützliche Werkzeuge für die Zubereitung von Omas Spaghetti mit Thunfisch
- Pastatopf
- Pfanne
- Küchenwaage
- Holzlöffel
- Schneidebrett
- Messer
- Löffel
- Schöpfkelle
- Kochtopf
Zubereitung der Omas Spaghetti mit Thunfisch
Beginnen Sie damit, reichlich Wasser im Topf zum Kochen zu bringen und salzen Sie es, mittlere Hitze.
Geben Sie in einer Pfanne das Öl, Pfeffer, Chilischoten, das Soffritto und die geschälten und zerdrückten Knoblauchzehen, stellen Sie es auf hohe Hitze und rühren Sie ständig für 5 Minuten, danach die Hitze auf das Minimum reduzieren und den Rest der Sauce zubereiten.
Hacken Sie fein die Kapern, die Anchovis und die Hälfte der Petersilie (natürlich gewaschen und gereinigt), geben Sie alles in die Pfanne, rühren Sie um und lassen Sie es zwei Minuten kochen.
Wenn das Wasser kocht, geben Sie die Spaghetti hinein und lassen Sie sie unter Rühren kochen.
Fügen Sie dann in die Pfanne den grob zerkleinerten Thunfisch und eine Prise Salz hinzu, gießen Sie eine Kelle des Nudelkochwassers hinein und rühren Sie mit einem Holzlöffel, lassen Sie es bei starker Hitze 2/3 Minuten kochen, dann ausschalten.
Die Spaghetti al dente abgießen und in die Pfanne mit der Sauce geben, bei niedriger Hitze vermischen und dampfend auf den Tisch bringen, vielleicht mit einer schönen Handvoll frisch gehackter Petersilie und guten Appetit mit Omas Thunfischspaghetti!
NÜTZLICHE TIPPS UND TRICKS
Während die Pasta kocht, stellen Sie sich in einem kleinen Topf 2/3 Kellen Wasser (getrennt von dem für die Saucenzubereitung verwendeten) bereit, das Sie vor dem Servieren verwenden können, falls die Sauce beim Vermischen zu trocken wird!
Sobald die Spaghetti auf den Tellern sind, können Sie oben weitere Chilischoten hinzufügen, wenn Sie scharf mögen.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich eine andere Pasta verwenden?
Ja, ich empfehle immer lange Pasta, zum Beispiel passen auch Bucatini sehr gut.
Kann ich Tomaten hinzufügen?
Wenn es Ihnen gefällt, ja, ich empfehle, Kirsch- oder Datteltomaten in 4 Teile geschnitten am Ende der Garzeit vor dem Hinzufügen der Spaghetti hinzuzufügen.
