Wenn Sie einfache, aber schmackhafte Hauptgerichte mögen, sind die Pappardelle mit Pilzen genau das Richtige für Sie. Sie sind in wenigen Minuten zubereitet und eignen sich perfekt für Mittag- oder Abendessen mit Freunden! Jetzt bleibt Ihnen nur noch, dieses fantastische Rezept auszuprobieren!
Ich empfehle Ihnen, folgende Hauptgerichte zu den Pappardelle mit Pilzen zu kombinieren:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 531,48 (Kcal)
- Kohlenhydrate 96,90 (g) davon Zucker 6,50 (g)
- Proteine 22,72 (g)
- Fett 9,33 (g) davon gesättigt 0,90 (g)davon ungesättigt 0,33 (g)
- Fasern 6,32 (g)
- Natrium 613,33 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 330 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die Pappardelle mit Pilzen
- 400 g Champignon-Pilze (gereinigt gewogen)
- 250 g Eierpappardelle (getrocknet)
- 1 Zehe rote Knoblauchzehe
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 1 Prise feines Salz
- nach Bedarf frisch gemahlener Pfeffer (frisch gemahlen)
Nützliche Werkzeuge zur Zubereitung des Rezepts
- Pfanne
- Topf
- Schneidebrett
- Messer
- Holzlöffel
- Küchenwaage
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Bereiten wir die Pappardelle mit Pilzen zu!
Zunächst die Champignons reinigen, bis Sie 400 g erhalten, dann in Scheiben schneiden und beiseitelegen. In der Zwischenzeit das Wasser für die Pasta aufkochen und salzen.
In einer Antihaft-Pfanne das Öl erhitzen und die gehackte Knoblauchzehe anbraten. Dann die geschnittenen Pilze hinzufügen, leicht salzen und pfeffern und bei niedriger Hitze unter gelegentlichem Rühren kochen lassen.
In der Zwischenzeit kocht das Wasser für die Pasta. Die Pappardelle ins Wasser geben, 2 Minuten warten, dann umrühren (denn wenn Sie sofort rühren, riskieren Sie, sie zu zerbrechen). Die Pappardelle al dente abgießen.
Die al dente abgegossenen Pappardelle in die Pfanne mit den Pilzen geben (die inzwischen gekocht sind und eine schöne Sauce abgegeben haben), bei mittlerer Hitze 2 Minuten umrühren, bis die Sauce mit der Pasta vermischt ist, dann heiß servieren!
Tipps
Wenn es Ihnen schmeckt, können Sie am Ende der Kochzeit frische, gehackte Petersilie hinzufügen!
Vor dem Essen können Sie geriebenen Käse hinzufügen, auch Pecorino oder gesalzene Ricotta passen sehr gut dazu!
Wenn etwas übrig bleibt, legen Sie die Pappardelle am nächsten Tag in eine Auflaufform, fügen Sie Mozzarellastückchen und geriebenen Käse hinzu und gratinieren Sie sie im Ofen, Sie werden sehen, wie lecker das ist!
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich die Champignons durch Steinpilze ersetzen?
Ja, Sie können auch Steinpilze verwenden oder halb Steinpilze und halb Champignons.
