Pasta mit Zucchini und Speck (oder gekochtem Schinken in Würfeln, um es leichter zu machen), ein sehr einfaches, aber sehr leckeres Hauptgericht, perfekt auch, wenn man wenig Zeit hat! Die Pasta Zucchini und Speck ist auch perfekt für Mittag- oder Abendessen in Gesellschaft! Zu gut, um es nicht auszuprobieren!
In dem Rezept finden Sie einen Trick, um diese Pasta noch cremiger zu machen, ohne Sahne zu verwenden!
Und wenn du Rezepte mit Zucchini magst, probiere auch diese Rezepte:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Pasta mit Zucchini und Speck
- 200 g Zucchini
- 150 g geräucherter Speck (in Würfeln)
- 160 g Pasta (empfohlene Pasta Typ Casarecce)
- 1 Esslöffel extra natives Olivenöl
- nach Belieben feines Salz
- nach Belieben gemischter Pfeffer (frisch gemahlen)
- 1 Esslöffel Wasser
Nützliche Werkzeuge
- Pfanne antihaftbeschichtet
- Topf
- Schneidebrett
- Messer
- Küchenwaage
- Holzlöffel
Zubereitung der Pasta mit Zucchini und Speck
Die Zucchini von den unbrauchbaren Teilen befreien, waschen und abtrocknen, zuerst in Streifen und dann in kleine Stücke schneiden, in die Pfanne geben, das Öl und eine Prise Salz hinzufügen, mischen und bei mittlerer Hitze 5 Minuten unter Rühren kochen.
Nach 5 Minuten den gewürfelten Speck in die Pfanne geben, weitere 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren weitergaren, dann den Herd ausschalten.
Nehmen Sie 2 Esslöffel Zucchini aus der Pfanne und hacken Sie sie fein mit dem Messer (oder pürieren Sie sie) und geben Sie sie zurück in die Pfanne, das ist der Trick, der die Pasta super cremig macht, ohne Sahne zu verwenden!
Dann die Pasta in reichlich gesalzenem Wasser kochen, gut al dente abgießen, in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze mit der Sauce vermengen, 3-4 Minuten unter Rühren kochen, dann heiß und dampfend servieren und guten Appetit!
Tipps
In diesem Rezept bleibt der Speck sehr weich, wenn Sie ihn knuspriger mögen, empfehle ich, ihn in einer separaten kleinen Pfanne zu braten und dann am Ende vor dem Servieren hinzuzufügen!
Wenn Sie möchten, können Sie vor dem Servieren auch etwas geriebenen Käse oder Pecorino hinzufügen!
