Haben Sie wenig Zeit und möchten eine leckere Focaccia zum Abendessen, Mittagessen oder Snack, oder sind Sie nicht geübt im Teigkneten, möchten sich aber trotzdem versuchen? Diese schnelle weiße Focaccia ist genau richtig für Sie, in weniger als 1 Stunde wird sie genussbereit sein, es wird Instanthefe verwendet (wie bei Kuchen), die mit Wärme aufgeht (wie bei Kuchen!), 5 Minuten Kneten reichen aus und dann kommt sie in den Ofen, sowohl warm als auch kalt köstlich, pur oder gefüllt, wird sie alle glücklich machen und ist auch perfekt für weniger erfahrene Köche! Sie wird ein Muss in Ihrer Küche!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Elektrischer Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die schnelle weiße Focaccia mit Rosmarin
- 400 g Weizenmehl Typ 00
- 250 g Wasser
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 1 Päckchen Instanthefe für herzhafte Zubereitungen
- 6 g feines Salz
- 20 g natives Olivenöl extra
- 10 g Wasser
- nach Bedarf grobes Salz
- nach Bedarf Rosmarin (frisch oder getrocknet oder eine Mischung aus beidem)
Nützliche Werkzeuge
- Schüssel
- Küchenwaage
- Löffel
- Knetbrett
- Backform
- Kleine Schüssel
- Pinsel
Zubereitung der schnellen weißen Focaccia
In einer Schüssel das Mehl, die Hefe und das Salz geben und vermischen.
Dann das Wasser und das Öl hinzufügen und mit einem Löffel mischen. Wenn der Teig kompakt wird, auf das (eventuell bemehlte) Knetbrett legen und 4/5 Minuten kneten, bis ein glatter und homogener Teig entsteht.
Die antihaftbeschichtete Backform ölen, den Teigling hineinlegen und mit den Händen bis zum Rand der Form ausbreiten. Der Teig ist elastisch und kann gut mit den Händen bearbeitet werden, ein Nudelholz ist nicht erforderlich.
Den Ofen auf 200°C vorheizen und in der Zwischenzeit in einer kleinen Schüssel eine Emulsion mit Wasser und Öl vorbereiten und über die Focaccia streichen, grobes Salz und Rosmarin hinzufügen. Wenn der Ofen heiß ist, die Focaccia backen, 35/40 Minuten backen, nach 25/30 Minuten überprüfen (weil jeder Ofen anders ist). Einmal gebacken, sollte die Focaccia leicht goldbraun sein.
Nach dem Backen die schnelle weiße Focaccia herausnehmen und warm oder kalt genießen, pur oder gefüllt, sie schmeckt immer gut!
SCHNELLE WEISSE FOCACCIA IN WENIGER ALS 1 STUNDE BEREIT!
Tipps
Wenn Focaccia übrig bleibt und Sie sie einfrieren möchten, können Sie das tun. Schneiden Sie sie einfach in Stücke und legen Sie Backpapier zwischen die einzelnen Teile. Dann in einen Gefrierbeutel und einfrieren. So haben Sie immer einen Vorrat bereit! Zum Verzehr einfach am Abend vorher herausnehmen und nach dem Auftauen im Ofen ein paar Minuten aufwärmen, dann schmeckt sie wie frisch gemacht!
Wenn die Focaccia gegen Ende der Backzeit zu dunkel wird, mit einem Stück Backpapier abdecken und die Backzeit beenden.
