Schokoladenkuchen mit weichem Kern, heute anlässlich des achten Geburtstags dieses geliebten Blogs präsentiere ich euch diesen spektakulären Kuchen, einen Kuchen mit einem weichen Kern, der euch mit seiner Köstlichkeit überraschen wird! Vor acht Jahren, am 14. Februar 2012, habe ich den Blog ein wenig aus Spaß gestartet, im Laufe der Zeit wurde es zu einer Leidenschaft und einem echten Beruf. Wenn ich weiterhin auf diesem Abenteuer bin, ist es dank euch Fans und auch dank der Giallo Zafferano und Altervista Familie, die uns in allem unterstützt. Ohne sie wäre ich nichts! Und jetzt, bevor mir die Tränen kommen, gehen wir in die Küche und bereiten diesen atemberaubenden Schokoladenkuchen zu!
- Schwierigkeit: Mittel
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 10 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 1 Kuchen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten für den Schokoladenkuchen mit weichem Kern
- 3 Eier Größe XL
- 350 g Weizenmehl 00
- 250 g Ricotta
- 340 g Kondensmilch (entspricht zwei Tuben)
- 180 g Zucker
- 4 Esslöffel Sojamilch
- 3 Esslöffel Kakaopulver
- 3 Esslöffel Nutella®
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Butter (zum Einfetten der Form)
- 1 Prise Weizenmehl 00 (zum Bemehlen der Form)
Werkzeuge zur optimalen Herstellung des Schokoladenkuchens mit weichem Kern
- 1 Schüssel
- Elektrischer Schneebesen
- 1 Löffel
- 1 Springform
Zubereitung des Schokoladenkuchens mit weichem Kern
In einer Schüssel die Eier mit dem Zucker ein paar Minuten schlagen, bis eine schöne, voluminöse und schaumige Masse entsteht.
Fügen Sie nun den Ricotta, die Kondensmilch und die Sojamilch hinzu, mischen Sie alles mit dem Schneebesen für ein paar Minuten, bis alles gut vermischt ist.
Jetzt die Nutella und den Kakaopulver in die Schüssel geben und mischen, bis eine homogene Masse entsteht.
Jetzt das Mehl und das Backpulver mischen und mit Hilfe des elektrischen Schneebesens vermengen, bis eine homogene, klumpenfreie und tiefbraune Masse entsteht.
Die Springform einfetten und bemehlen, die Masse hineingeben und für 10 Minuten in den Gefrierschrank stellen.
In der Zwischenzeit den Ofen (elektrisch, statisch) auf 200° vorheizen, nach den 10 Minuten Ruhezeit im Gefrierschrank die Form herausholen, in den Ofen schieben und für 50/60 Minuten backen.
Nach 50 Minuten können Sie den Ofen öffnen und die Stäbchenprobe machen, um den Gargrad zu überprüfen, da jeder Ofen unterschiedlich ist. In meinem Fall habe ich genau 60 Minuten gebacken.
Sobald der Kuchen gebacken ist, können Sie ihn herausnehmen, abkühlen lassen und voilà, er ist servierfertig! Hier unten einige Tipps für das Servieren dieses wundervollen Kuchens!
Sie können diesen Schokoladenkuchen mit weichem Kern mit Vanillepudding oder einfacher Schlagsahne begleiten, er ist auch eine ausgezeichnete Basis für Kuchen zum Füllen.
Er bleibt tagelang weich, Sie können ihn sowohl im Kühlschrank als auch außerhalb in Frischhaltefolie aufbewahren. Sie können ihn auch in Scheiben schneiden und einfrieren, indem Sie die Scheiben in Backpapier einwickeln und in einen Gefrierbeutel legen. Um sie zu verwenden, lassen Sie sie einfach 4/5 Minuten in einem heißen Ofen aufgehen.
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