Schokoladenkuchen mit weichem Kern, heute anlässlich des achten Geburtstags meines geliebten Blogs präsentiere ich euch diesen spektakulären Kuchen, einen Kuchen mit einem weichen Kern, der euch mit seiner Köstlichkeit überraschen wird! Vor acht Jahren, am 14. Februar 2012, habe ich den Blog ein wenig aus Spaß eröffnet. Mit der Zeit wurde es zu einer Leidenschaft und einem richtigen Job. Wenn ich dieses Abenteuer fortsetze, dann dank euch Fans und auch dank der Familie von Giallo Zafferano und Altervista, die uns in allem unterstützen. Ohne sie wäre ich nichts! Und jetzt, bevor mir die Tränen kommen, gehen wir in die Küche, um diesen atemberaubenden Schokoladenkuchen zu machen!
- Schwierigkeit: Mittel
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 10 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 1 Kuchen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten für den Schokoladenkuchen mit weichem Kern
- 3 Eier Größe XL
- 350 g Weizenmehl Typ 00
- 250 g Ricotta
- 340 g Kondensmilch (entspricht zwei Tuben)
- 180 g Zucker
- 4 Esslöffel Sojamilch
- 3 Esslöffel Kakaopulver (ungesüßt)
- 3 Esslöffel Nutella®
- 1 Päckchen Backpulver für Kuchen
- 1 Prise Butter (zum Einfetten der Form)
- 1 Prise Weizenmehl Typ 00 (zum Bemehlen der Form)
Werkzeuge, um den Schokoladenkuchen mit weichem Kern optimal zu machen
- 1 Schüssel
- Elektrische Rührbesen
- 1 Löffel
- 1 Springform
Zubereitung des Schokoladenkuchens mit weichem Kern
In einer Schüssel arbeiten Sie die Eier mit dem Zucker für ein paar Minuten, bis Sie eine schöne, luftige und schaumige Masse erhalten.
Fügen Sie jetzt den Ricotta, die Kondensmilch und die Sojamilch hinzu, mischen Sie mit den Rührbesen ein paar Minuten, bis alles gut vermischt ist.
Jetzt geben Sie Nutella und Kakaopulver in die Schüssel und mischen, bis eine homogene Masse entsteht.
Mischen Sie nun das Mehl und das Backpulver und helfen Sie sich mit den elektrischen Rührbesen, bis Sie eine homogene, klumpenfreie und schön dunkelbraune Masse erhalten.
Fetten Sie die Springform ein und bemehlen Sie sie, geben Sie die Masse hinein und lassen Sie sie 10 Minuten im Gefrierfach ruhen.
In der Zwischenzeit den Ofen (elektrisch, statisch) auf 200° vorheizen, nach den 10 Minuten im Gefrierfach nehmen Sie die Form heraus und backen Sie sie 50/60 Minuten lang.
Nach 50 Minuten können Sie den Ofen öffnen und den Zahnstocher-Test machen, um die Garzeit zu überprüfen, da jeder Ofen unterschiedlich ist. In meinem habe ich genau 60 Minuten gebacken.
Sobald der Kuchen fertig gebacken ist, können Sie ihn aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und voilà, er ist bereit zum Servieren! Unten einige Tipps, wie Sie diesen wunderbaren Kuchen servieren können!
Sie können diesen Schokoladenkuchen mit weichem Kern mit einer Vanillecreme oder einfach mit Schlagsahne servieren, er ist auch eine hervorragende Basis für andere gefüllte Kuchen.
Er bleibt tagelang weich, Sie können ihn sowohl im Kühlschrank als auch außerhalb in Frischhaltefolie aufbewahren. Sie können ihn auch in Scheiben schneiden und einfrieren, indem Sie die Scheiben in Backpapier wickeln und in einen Gefrierbeutel legen, damit Sie sie bei Bedarf einfach 4/5 Minuten in einem heißen Ofen erhitzen können.
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