Spalterbsen, ein Grundrezept für ein nahrhaftes und gesundes Gericht. Spalterbsen sind eine reiche Quelle an Proteinen, Ballaststoffen und essentiellen Nährstoffen, mit verdauungsfördernden Eigenschaften und reich an Vitaminen und Mineralien. Dieses einfache und schnelle Rezept ist perfekt für eine leichte und gesunde Mahlzeit. Spalterbsen sind leicht verdaulich, weil sie geschält sind, und können als Basis für eine Vielzahl von Gerichten verwendet werden. Folgen Sie diesem Grundrezept, um zu erfahren, wie man Spalterbsen einfach und lecker zubereitet!
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 12 Stunden
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: Eine Schüssel
- Kochmethoden: Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für das Grundrezept der Spalterbsen
- 140 g Spalterbsen
- n.B. Wasser (zum Einweichen)
- n.B. Wasser (zum Kochen (im Topf muss das Wasser die Erbsen um 2 Fingerbreit übersteigen))
- 1 Teelöffel grobes Salz
- 1 Esslöffel getrocknete Zwiebel
- 1 Esslöffel extra natives Olivenöl (roh hinzuzufügen)
- Minzblätter (optional)
Nützliche Werkzeuge
- Schüssel
- Sieb
- Topf
- Küchenwaage
- Löffel
- Holzlöffel
Zubereitung des Grundrezepts für Spalterbsen
Beginnen Sie damit, die Spalterbsen in reichlich Wasser einzuweichen (sie müssen vollständig mit Wasser bedeckt sein), nach 30 Minuten abspülen und frisches Wasser hinzufügen, mindestens 12 Stunden lang einweichen lassen (ich lege sie nach dem Abendessen ein, damit ich sie am nächsten Tag bequem zubereiten kann).
Nach der Einweichzeit die Erbsen mit einem feinen Sieb abtropfen lassen und einige Minuten unter fließendem Wasser gut abspülen, dann in einen antihaftbeschichteten Topf geben.
Füllen Sie den Topf mit Wasser bis zwei Fingerbreit über den Erbsen, auf mittlere Hitze stellen und OHNE SALZ etwa 25/30 Minuten kochen, gelegentlich umrühren.
Einige Minuten vor Ende der Garzeit Salz und getrocknete Zwiebel hinzufügen, gut umrühren, abschalten und den Deckel auflegen, einige Minuten bei ausgeschaltetem Herd ruhen lassen, bevor Sie es verzehren. Vor dem Essen ein wenig Öl darüberträufeln (optional) und einige Minzblätter, wenn Sie das Aroma mögen!
TIPPS
Wenn Sie wie ich eine spezielle Diät auf Anweisung eines Arztes befolgen, halten Sie sich an die Ihnen erlaubten Gramm. Ich bereite normalerweise 3 Portionen vor (1 meine Portion zum Mittagessen sind 45 g getrocknete Hülsenfrüchte) und 1 verzehre ich an einem Tag, während ich die anderen 2 in praktischen Behältern im Kühlschrank aufbewahre, praktisch, bequem, gesund und köstlich!
Sie können die gekochten Spalterbsen als Hauptgericht, um Pasta oder Fleisch zu würzen, verwenden, kombinieren Sie sie immer mit einer Portion Gemüse für eine vollständige Mahlzeit.
