Wenn Sie Piadine mögen, sollten Sie diese Version von super weichen Joghurt-Piadinen probieren. Sie sind so weich wie eine Wolke und genauso einfach wie gut, ob pur, gefüllt oder als Beilage zu Hauptgerichten anstelle von Brot. Tatsächlich sind sie eine hervorragende Alternative zu Brot! Diese Piadinen bleiben 2/3 Tage weich, wenn sie in Backpapier eingewickelt und in einen Gefrierbeutel oder in Frischhaltefolie gewickelt aufbewahrt werden. Sie können die Joghurt-Piadinen auch einfrieren (natürlich kalt), um immer einen Vorrat bereit zu haben! Aber jetzt ab in die Küche und probieren Sie das Rezept aus!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 3
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 346,65 (Kcal)
- Kohlenhydrate 62,76 (g) davon Zucker 2,75 (g)
- Proteine 12,17 (g)
- Fett 6,81 (g) davon gesättigt 0,89 (g)davon ungesättigt 0,00 (g)
- Fasern 1,83 (g)
- Natrium 390,93 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 121 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für super weiche Joghurt-Piadine
- 250 g Mehl 00
- 100 g griechischer Joghurt 0% Fett
- 50 Wasser
- 3 g feines Salz
- 8 g Sofort-Hefe für salzige Zubereitungen
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
Nützliche Werkzeuge für die Zubereitung des Rezepts
- Küchenwaage
- Schüssel
- Löffel
- Arbeitsplatte
- Nudelholz
- Pfanne
- Küchenwender
Zubereitung der super weichen Joghurt-Piadine
In einer Schüssel Mehl, Hefe und Salz geben und mit einem Löffel vermengen.
Joghurt, Wasser und Öl zum Mehl hinzufügen und mit einem Löffel rühren, dann auf die Arbeitsplatte geben und 6/8 Minuten von Hand kneten, bis ein glatter Teig entsteht.
Den Teig in 3 gleich große Teile teilen, 3 Kugeln formen und mit dem Nudelholz auf etwa 3 mm Dicke ausrollen (also nicht zu dünn).
Eine Antihaftpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und wenn sie heiß ist, die Joghurt-Piadinen darin backen, eine nach der anderen, jeweils 6 Minuten, und in der Mitte der Garzeit mit einem Küchenwender drehen.
Sobald sie fertig gebacken sind, die Joghurt-Piadinen auf einen Servierteller legen und heiß oder kalt servieren, pur oder gefüllt, wie es Ihnen am besten schmeckt. Guten Appetit!
