Erfahre, wie man köstliche Fleischbällchen im Airfryer zubereitet, die außen knusprig und innen weich sind. Dieses einfache und schnelle Rezept ist perfekt für alle, die eine gesunde Alternative zu traditionellen frittierten Fleischbällchen suchen. Folge den einfachen Schritten und genieße das Ergebnis!
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 32 Fleischbällchen
- Kochmethoden: Airfryer
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die superweichen Fleischbällchen im Airfryer
- 750 g gemischtes Hackfleisch
- 3 Eier (XL Größe)
- 4 Scheiben Vollkornbrot
- 4 Esslöffel geriebener Grana Padano
- 3 Esslöffel Semmelbrösel
- 1 Bund frische Petersilie (reichlich)
- 3 Zehen roter Knoblauch
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 3 g feines Salz
- schwarzer Pfeffer (reichlich und frisch gemahlen)
- 100 ml Milch (um das Brot einzuweichen)
Nützliche Werkzeuge
- Airfryer
- Zerkleinerer
- Lebensmittelwaage
- Schüssel
- Esslöffel
- Holzlöffel
- Handschuhe
- Silikonform für Airfryer
Zubereitung (super einfach!) der superweichen Fleischbällchen im Airfryer!
Gieße die Milch in eine Schüssel und weiche das Brot darin ein, lass es ein paar Minuten stehen.
Gib die Petersilie (gewaschen und getrocknet), den geschälten Knoblauch, die Eier, das Salz, das Öl, die Semmelbrösel, frisch gemahlenen Pfeffer, den Käse und das eingeweichte Brot (inklusive restlicher Milch aus der Schüssel) in den Zerkleinerer, schalte das Gerät an und püriere alles, bis eine halbflüssige, aber homogene Masse entsteht.
Gib das gemischte Hackfleisch in die Schüssel (in der das Brot eingeweicht wurde), ziehe die Handschuhe an und vermische das Fleisch mit der pürierten Masse, bis eine homogene und weiche Mischung entsteht.
Bereite den Korb des Airfryers mit der Silikonform vor (ich empfehle, zwei bereit zu haben), forme die Fleischbällchen (ungefähr so groß wie Tischtennisbälle) mit den Handschuhen und lege sie in die Silikonform (es ergeben sich 32 Bällchen, ich habe 16 pro Form gelegt).
Setze den Korb mit der ersten Ladung Fleischbällchen in den Airfryer (gleicher Vorgang für beide Formen), schalte das Gerät an, stelle es auf 190° ein und koche OHNE Vorheizen für 20 Minuten, dabei zur Hälfte der Kochzeit einmal umrühren. Sobald sie fertig sind, kann man sie heiß oder kalt genießen; mit der knusprigen Kruste außen und dem weichen Inneren werden sie dich beim ersten Bissen erobern!
TIPPS
Die Fleischbällchen können heiß allein serviert werden, oder kalt mit Soßen wie Mayonnaise oder Barbecue Sauce oder Süßsauer Sauce oder Tzatziki Sauce
