Tiramisu heute für euch! Der Klassiker der Klassiker, eines der besten Desserts der Welt, ideal, um es nach dem Essen zu servieren (auch wenn ich es zu jeder Tageszeit essen könnte!). Und ich verrate euch, ich habe schon viele neue und leckere Versionen im Kopf, die ich für euch zubereiten werde! Und jetzt los, bereitet dieses fantastische Dessert zu!
- Schwierigkeit: Leicht
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 4 Stunden
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 5 Eier (Achten Sie darauf, dass die Eier sehr frisch sind)
- 500 g Mascarpone (Wenn Sie ein dichteres Tiramisu möchten, verwenden Sie festen Mascarpone, für ein cremigeres ein weniger dichten)
- 5 Esslöffel Zucker
- 300 g Löffelbiskuits
- 4 Tassen Kaffee (Verwenden Sie ungesüßten Espresso)
- 1 n.B. Kakao (Zum Bestreuen der Oberfläche)
Werkzeuge
- Elektrischer Schneebesen alternativ Küchenmaschine
- Schüssel
- Löffel
- Backform aus Glas oder Einzelportionen
Zubereitung
Beginnen Sie damit, die Eigelbe und Eiweiße sorgfältig zu trennen und in separate Schüsseln zu geben.
Schlagen Sie mit dem elektrischen Schneebesen (oder der Küchenmaschine) das Eiweiß steif und stellen Sie es beiseite.
Schlagen Sie nun auch die Eigelbe mit dem Zucker, bis eine luftige und dichte Masse entsteht.
Geben Sie den Mascarpone in eine große Schüssel, fügen Sie die Eigelbe hinzu und mischen Sie alles perfekt von unten nach oben.
Fügen Sie nun das steif geschlagene Eiweiß zur Mascarpone-Eigelb-Mischung hinzu, mischen Sie von unten nach oben (damit das Eiweiß nicht zusammenfällt), bis eine homogene Creme in Farbe und Konsistenz entsteht.
Nehmen Sie nun 6 Schalen (oder eine große Backform), tauchen Sie schnell die Hälfte der Kekse in den Kaffee (dieser sollte ungesüßt und gut gekühlt sein) und legen Sie sie auf den Boden der Schalen (oder der Backform).
Gießen Sie die Hälfte der Creme (lassen Sie die andere Hälfte übrig) über die in Kaffee getränkten Kekse, fahren Sie mit weiteren in Kaffee getränkten Keksen fort und beenden Sie das Füllen der Schalen (oder der großen Backform) mit der restlichen Creme.
Decken Sie die Schalen (oder die große Backform) mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie sie mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank, bevor Sie sie genießen (wenn Sie es am Vortag zubereiten, ist es am nächsten Tag noch besser!).
Entfernen Sie vor dem Servieren des Tiramisu die Frischhaltefolie und bestäuben Sie die Oberfläche mit Kakao. Guten Appetit mit dem Tiramisu!
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Das gewisse Etwas…
Wenn Sie dem Tiramisu das gewisse Etwas verleihen möchten, können Sie 1 Esslöffel Whiskycreme zur Mascarponecreme hinzufügen.
