Der überbackene Kürbis mit Speck ist ein kinderleichtes Rezept, das in wenigen Minuten zubereitet wird und dann ab in den Ofen. Eine hervorragende Beilage oder ein Hauptgericht. Das Rezept entstand aus der Rubrik auf meiner Seite, in der ich meinen Followern die Wahl der Zutat für die nächste Woche überlasse und diesmal gewann ihre Majestät, der Kürbis, kostengünstig, lecker, einfach zu kochen! Also genug geplaudert, los geht’s, bereitet den überbackenen Kürbis mit Speck zu!
Weitere Kürbisrezepte, die du lieben wirst:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Kostengünstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 950 g Kürbis (schon geschält)
- 160 g Räucherspeck (in Würfeln)
- 3 Esslöffel Semmelbrösel
- 3 Esslöffel Natives Olivenöl extra
- 1 Glas Rosmarin
- 1 g Feines Salz
- 1 n.B. Gemischter Pfefferkörner (frisch zu mahlen)
Werkzeuge
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Backform antihaftbeschichtet
- 1 Holzlöffel zum Mischen
Zubereitung des überbackenen Kürbisses mit Speck
Den Kürbis schälen, in Würfel schneiden und gut waschen.
Den Kürbis in die antihaftbeschichtete Backform geben, den Räucherspeck, das Öl, das Salz, den Pfeffer und den Rosmarin hinzufügen und gut vermischen.
Die Oberfläche mit den Semmelbröseln bestreuen, die mit einer Prise Salz vermischt sind, und zum Schluss noch einen Schuss Öl darüber geben.
In den heißen Ofen bei 250°C schieben und 1 Stunde backen, statischer Ofen, in den letzten 5 Minuten den Grill einschalten, um eine schön goldene Oberfläche zu erhalten.
Der überbackene Kürbis mit Speck kann heiß und dampfend serviert werden, perfekt als Begleitung für eure Fleischhauptgerichte!
VARIANTEN
Statt des Räucherspecks könnt ihr Speckstreifen oder gewürfelten Schinken oder Stücke von Würstchen verwenden.
Ihr könnt 100 g Kürbis durch 100 g gekochte Kartoffeln ersetzen.
