Diese leckeren Weihnachtskekse ohne Zucker, gewürzt und duftend, sind ideal, um sie mit den Kindern zu backen! Ich habe sie ohne Zucker gemacht, da ich Diabetikerin bin und viele Rezepte ohne Zucker ausprobiere, aber ich versichere euch, dass sie bei uns zu Hause allen geschmeckt haben, beim Backen verströmen sie dann einen angenehmen Duft, der das ganze Haus erfüllt! Ihr könnt sie auch zu Weihnachten verschenken, sie werden wie alle selbstgemachten Weihnachtsgeschenke sehr geschätzt!
Und wenn du nach weiteren Rezepten ohne Zucker suchst, probiere auch:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 20
- Kochmethoden: Elektrischer Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Weihnachten
Zutaten
- 2 Eier (große Größe)
- 140 g Butter
- 300 g Weizenmehl Typ 00
- 50 g Stevia
- 4 Teelöffel gemahlener Zimt
- 3 Teelöffel ungesüßter Kakao
- 1 Teelöffel gemahlener Ingwer
Nützliche Werkzeuge (man kann auch von Hand kneten, ich benutze die Küchenmaschine, um es mir einfacher zu machen, da ich viele Rezepte mache)
- Küchenmaschine
- Teigbrett
- Frischhaltefolie
- Ausstechform
- Küchenwaage
- Backpapier
- Stempel
Schritte für die Weihnachtskekse ohne Zucker
Geben Sie die Butter in Stücke geschnitten auf Raumtemperatur, die Eier und die Stevia in die Schüssel der Küchenmaschine, setzen Sie den flachen Rührhaken ein und stellen Sie die Geschwindigkeit auf 2 für 2 Minuten.
Anschließend geben Sie das Mehl und die vorgesehenen Gewürze in die Schüssel der Küchenmaschine, stellen Sie die Küchenmaschine wieder auf Geschwindigkeit 2 für 4 Minuten, schalten Sie aus und übertragen Sie die Mischung auf die Arbeitsfläche, formen Sie einen Teigklumpen, wickeln Sie ihn mit Frischhaltefolie ein und lassen Sie ihn 1 Stunde im Kühlschrank ruhen, oder 30 Minuten im Gefrierschrank.
Nachdem der Teig geruht hat, nehmen Sie ihn wieder heraus, rollen Sie ihn mit dem Nudelholz auf eine Dicke von 3/4 mm aus, verwenden Sie bei Bedarf etwas Mehl zur Hilfe, stechen Sie Kreise mit einem Durchmesser von 4/5 cm aus, kneten Sie die Reste und rollen Sie sie erneut aus und stechen Sie sie aus, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist, am Ende sollten Sie mit diesen Mengen 20 Teigscheiben erhalten.
Legen Sie die Teigscheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech, drücken Sie das Muster mit dem Stempel in jeden Keks, heizen Sie den elektrischen Ofen auf 200° vor und backen Sie die Kekse 20/25 Minuten, nehmen Sie sie aus dem Ofen, lassen Sie sie abkühlen und servieren Sie sie! Guten Appetit mit meinen Weihnachtskeksen ohne Zucker!
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TIPPS
Diese Weihnachtskekse ohne Zucker können Sie auch problemlos von Hand kneten, es reicht, die Reihenfolge der im Rezept angegebenen Zutaten einzuhalten!
Diese Kekse eignen sich hervorragend als Geschenk, in diesem Fall können Sie sie mit Cellophanbeuteln, Bändern und Dekorationen verpacken.
