Wirsing mit Curry in der Pfanne ist ein einfaches, aber sehr leckeres Gericht. Die Kombination aus Curry und Wirsing ist hervorragend und eignet sich hervorragend als Beilage zu Fleisch- und Fischgerichten, und kann auch zum Würzen von Risotto verwendet werden! Also ab in die Küche und probieren Sie das Rezept aus!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 3
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
- Leistung 78,66 (Kcal)
- Kohlenhydrate 11,72 (g) davon Zucker 5,41 (g)
- Proteine 2,60 (g)
- Fett 3,61 (g) davon gesättigt 0,54 (g)davon ungesättigt 0,30 (g)
- Fasern 5,61 (g)
- Natrium 293,11 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 208 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für den Wirsing mit Curry in der Pfanne
- 500 g Wirsing
- 3 Teelöffel Curry
- 1 Prise Salz
- 2 Esslöffel Olivenöl extra vergine
- 1/2 Glas Wasser
- nach Bedarf gemischter Pfefferkörner
- nach Bedarf frisch gehackte Petersilie (frisch)
Nützliche Werkzeuge
- Pfanne
- Schneidebrett
- Schüssel
- Sieb
- Holzlöffel
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Zubereitung des Wirsings mit Curry in der Pfanne
Entfernen Sie die unbrauchbaren Teile des Wirsings, schneiden Sie ihn in Streifen und waschen Sie ihn unter fließendem Wasser. Gut abtropfen lassen und in eine ausreichend große Schüssel geben.
Würzen Sie den Wirsing mit Salz, gemahlenem Pfeffer und Curry, gut mischen, um alle Zutaten zu vermengen.
Geben Sie nun den gewürzten Wirsing in die Pfanne, fügen Sie auch das Öl und das Wasser hinzu, mischen Sie, decken Sie mit einem Deckel ab und kochen Sie bei mittlerer Hitze 35/40 Minuten lang, dabei gelegentlich umrühren.
Erhöhen Sie in den letzten Minuten der Kochzeit die Flamme, entfernen Sie den Deckel und rühren Sie kontinuierlich, bis der Wirsing am Ende der Kochzeit weich, aber noch leicht knusprig ist. Servieren Sie ihn auf einem Servierteller, garnieren Sie ihn mit frischer Petersilie und guten Appetit!
Tipps
Wenn Sie einen Glasdeckel mit Dampfauslassventil (wie oben bei den Werkzeugen empfohlen) verwenden, ist das noch besser für das Gelingen des Rezepts, da es ermöglicht, Feuchtigkeit zu erzeugen und das Gericht in kürzerer Zeit zu erweichen, und so auch weniger Fett zu verwenden. In diesem Rezept werden tatsächlich nur 2 Esslöffel Öl verwendet!
