Zucchiniauflauf aus dem Ofen, ein Hauptgericht von unglaublicher Köstlichkeit, ich weiß nicht, wie es euch geht, aber ich liebe Zucchini, ich koche sie oft auf viele verschiedene Arten, ich mag es, zu variieren und heute veröffentliche ich diesen Zucchiniauflauf aus dem Ofen, schmackhaft und fadenbildend, köstlich sowohl heiß als auch kalt, perfekt zum Vorauszubereiten, man kann ihn, sobald er kalt ist, im Kühlschrank unter Frischhaltefolie für 2/3 Tage aufbewahren. Den Zucchiniauflauf kann man sowohl als Hauptgericht als auch als Vorspeise servieren, indem man ihn in kleine Würfel schneidet! Wenn ich eure Neugier geweckt habe, lauft jetzt in die Küche, um ihn auszuprobieren, ihr werdet euch die Finger danach lecken!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Elektrischer Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für den Zucchiniauflauf aus dem Ofen
- 600 g Zucchini
- 4 Eier (Größe XL)
- 200 g Kuhmilchricotta
- 100 g Mehl Typ 00
- 90 g geriebener Grana Padano
- 200 g Provolone (in einer einzigen Scheibe, in Würfel zu schneiden)
- 3 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 2 Esslöffel Paniermehl
- n.B. Salz
- n.B. Pfeffer (frisch gemahlen)
Nützliche Werkzeuge
- Antihaft-Backform 22 cm x 18 cm
- Reibe mit groben Zähnen
- Schüssel
- Löffel
- Küchenwaage
Zubereitung des Zucchiniauflaufs
Zucchini putzen, waschen und trocknen, dann in eine Schüssel reiben, Eier und Ricotta hinzufügen und gut mischen.
Dann den geriebenen Käse, das Mehl, 2 Esslöffel Öl, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen und erneut mischen, bis alle Zutaten gut vermengt sind.
Die Provolone-Scheibe in Würfel schneiden, in die Schüssel geben und gut mit der Mischung vermengen.
Den Ofen auf 250°C vorheizen, währenddessen die Mischung in die Antihaft-Backform gießen, glattstreichen, die Oberfläche mit Paniermehl bestreuen, eine Prise Salz verteilen und den restlichen Esslöffel Öl darüberträufeln.
Wenn der Ofen gut vorgeheizt ist, in den Ofen schieben und 40 Minuten backen, am Ende der Garzeit sollte die Oberfläche des Zucchiniauflaufs schön goldbraun sein! Sobald er fertig ist, aus dem Ofen nehmen und servieren, köstlich sowohl heiß als auch kalt, guten Appetit! Wenn du magst, füge vor dem Servieren ein paar frische Basilikumblätter hinzu.
ZUCCHINIAUFLAUF AUS DEM OFEN
Hinweise
Beobachte die Garzeit immer gegen Ende, denn jeder Ofen ist anders, einige können etwas früher als die angegebenen Zeiten backen, andere etwas später.
