Diese zuckerfreien Pancakes werden euch so gut gefallen, dass sie eure Favoriten werden, sie sind wahnsinnig lecker, der ganzen Familie werden sie schmecken und ihr müsst eine doppelte Portion machen! Diese Pancakes sind zuckerfrei und haben einen niedrigen glykämischen Index, perfekt für diejenigen, die ihren Zuckerspiegel im Griff haben müssen oder einfach nur gesünder essen möchten. Sie sind schnell zubereitet und können als Süßspeisen für Frühstück oder Snacks genossen werden! Für Naschkatzen können sie mit Marmelade, Nuss-Nougat-Creme, Ahornsirup oder leichter mit 0% griechischem Joghurt und Obst (Erdbeeren, Heidelbeeren, Himbeeren, Brombeeren, Pfirsich, je nach Saison) oder mit zuckerfreier Konditorcreme gefüllt werden. Aber jetzt Schluss mit dem Gerede und probiert diese super leckeren und zuckerfreien Pancakes!
Weitere zuckerfreie Rezepte:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 15 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 7
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die zuckerfreien Pancakes mit Mehl mit niedrigem glykämischen Index
- 180 g Mehl mit niedrigem glykämischen Index
- 160 g Wasser
- 15 g Stevia
- 1 Ei (Größe XL)
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 1 Teelöffel Backpulver
Nützliche Werkzeuge für die Zubereitung des Rezepts
- Küchenwaage
- Schüssel
- Handrührbesen
- Löffel
- Pfanne
- Set Küchenwender
- Schöpflöffel
- Teller
- Sieb
Zubereitung der fluffigen und leckeren zuckerfreien Pancakes!
In eine Schüssel die abgewogene Mehl und das Backpulver sieben, dann Stevia hinzufügen und schnell mit einem Löffel vermischen.
Nun Wasser, Öl und Ei in die Schüssel geben und mit einem Handrührbesen mischen, bis eine mitteldichte und klumpenfreie Masse entsteht (es dauert etwa 7/8 Minuten), 15 Minuten ruhen lassen, bevor mit dem Kochen fortgefahren wird.
Nach 15 Minuten erneut umrühren und auf dem kleinen Herd die antihaftbeschichtete Pfanne bei minimaler Flamme erhitzen. Wenn sie heiß ist, einen halben Schöpflöffel der Masse in die Mitte gießen, warten, bis sich Blasen an der Oberfläche bilden, dann mit einem Küchenwender den Pancake wenden und weitere 1/2 Minuten backen, so fortfahren, bis die gesamte Masse verbraucht ist.
Jedes Mal, wenn ein Pancake fertig ist, ihn auf einen Teller legen (ein normaler flacher Teller ist in Ordnung) bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die zuckerfreien Pancakes dann genießen, sie sind sowohl warm als auch kalt und sowohl pur als auch gefüllt köstlich!
ZUCAKERFREIE PANCAKES MIT MEHL MIT NIEDRIGEM GLYKÄMISCHEN INDEX
Aufbewahrung
Die zuckerfreien Pancakes mit Mehl mit niedrigem glykämischen Index bleiben weich und fluffig, wenn sie in einem Gefrierbeutel 2/3 Tage aufbewahrt werden.
Wenn Sie möchten, können Sie sie kurz vor dem Verzehr erwärmen!
Sie können auch die doppelte Menge zubereiten und sie nach dem Abkühlen im Gefrierschrank aufbewahren, um sie jederzeit griffbereit zu haben!
