Diese köstlichen, zuckerfreien Weihnachtsplätzchen, gewürzt und duftend, sind ideal, um sie zusammen mit Kindern zu backen! Ich habe sie ohne Zucker gemacht, da ich Diabetikerin bin und viele zuckerfreie Rezepte ausprobiere, aber ich versichere euch, dass sie allen zu Hause schmecken. Beim Backen verströmen sie einen angenehmen Duft, der das ganze Haus erfüllt! Ihr könnt sie auch zu Weihnachten verschenken, sie werden sehr geschätzt werden wie alle selbstgemachten Weihnachtsgeschenke!
Und wenn du nach weiteren zuckerfreien Rezepten suchst, probiere auch:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 20
- Kochmethoden: Elektrobackofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Weihnachten
Zutaten
- 2 Eier (große Größe)
- 140 g Butter
- 300 g Mehl mit niedrigem glykämischen Index
- 50 g Stevia
- 4 Teelöffel gemahlener Zimt
- 3 Teelöffel ungesüßter Kakaopulver
- 1 Teelöffel gemahlener Ingwer
Nützliche Werkzeuge (Sie können auch von Hand kneten, ich verwende die Küchenmaschine, um mir die Arbeit zu erleichtern, da ich viele Rezepte machen muss)
- Küchenmaschine
- Nudelbrett
- Frischhaltefolie
- Ausstechform
- Küchenwaage
- Backpapier
- Keksstempel
Schritte für die zuckerfreien Weihnachtsplätzchen
Die zimmerwarme Butter, in Stücke geschnitten, die Eier und die Stevia in die Schüssel der Küchenmaschine geben, den Flachrührer anbringen und 2 Minuten auf Stufe 2 laufen lassen.
Dann das Mehl und die vorgesehenen Gewürze in die Schüssel der Küchenmaschine geben, erneut auf Stufe 2 für 4 Minuten laufen lassen, abschalten und die Masse auf die Arbeitsfläche geben, zu einem Laib formen, mit Frischhaltefolie abdecken und für 1 Stunde in den Kühlschrank oder für 30 Minuten in den Gefrierschrank legen.
Nach der Ruhezeit den Teig wieder aufnehmen, mit dem Nudelholz auf eine Dicke von 3/4 mm ausrollen und bei Bedarf mit etwas Mehl bestäuben, Kreise mit einem Durchmesser von 4/5 cm ausstechen, die Reste neu kneten und erneut ausrollen und ausstechen, bis der ganze Teig verbraucht ist, am Ende sollten mit dieser Menge 20 Teigkreise herauskommen.
Die Teigkreise auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit dem Stempel das Motiv in jeden Keks drücken, den Elektrobackofen auf 200° vorheizen und nach dem Vorheizen für 20/25 Minuten backen, nach dem Backen herausnehmen, abkühlen lassen und servieren! Guten Appetit mit meinen zuckerfreien Weihnachtsplätzchen!
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TIPPS
Diese zuckerfreien Weihnachtsplätzchen können Sie auch ganz einfach von Hand kneten, folgen Sie einfach der angegebenen Reihenfolge der Zutaten im Rezept!
Diese Kekse eignen sich hervorragend zum Verschenken, in diesem Fall können Sie sie mit Zellophanbeuteln, Dekorationsbändern und Dekorationen verpacken.
