Der zuckerfreie Apfelkranz ist köstlich und super flauschig. Ihr müsst wissen, dass ich Apfelkuchen in jeder Variante liebe, dieser in Kranzform und ohne Zucker ist der neueste hier im Blog, und ich bin sicher, dass er euch sehr gefallen wird! Einfach und lecker ist er ein perfekter Kuchen für die Frühstücke und Snacks der ganzen Familie, auch als Pausensnack für die Schule bestens geeignet! Aber jetzt Schluss mit dem Gerede und probiert das Rezept aus!
Wenn ihr Apfelkuchen liebt, solltet ihr auch diese Rezepte probieren:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 1 Kranz
- Kochmethoden: Elektroherd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für den zuckerfreien Apfelkranz
- 5 Eier (Größe XL)
- 400 g Weizenmehl 00
- 170 Wasser
- 60 g Butter (plus nach Bedarf zum Einfetten der Form)
- 60 g Stevia
- 2 Royal Gala Äpfel (ca. 400 g geschält)
- Zitronenschale (gerieben)
- 1/2 Zitronensaft
- 1 Päckchen Backpulver
Nützliche Werkzeuge
- Kranzform
- 2 Schüsseln
- Schneidebrett
- Messer
- 2 Löffel
- Spatel
- Küchenwaage
- Reibe
- Kleiner Topf
- Sieb
Zubereitung des zuckerfreien Apfelkranzes
Beginnen Sie damit, die Butter in einem kleinen Topf zu schmelzen, und lassen Sie sie abkühlen, sobald sie geschmolzen ist.
Schälen Sie die Äpfel, entfernen Sie die Abfallteile und schneiden Sie sie in Würfel. Geben Sie sie in eine Schüssel mit dem Saft einer halben Zitrone, mischen Sie sie und stellen Sie sie beiseite.
Geben Sie die Eier und die Stevia in eine Schüssel und mischen Sie sie schnell mit einem Löffel.
Fügen Sie den Eiern die geschmolzene und abgekühlte Butter, das Wasser und die geriebene Schale einer Zitrone hinzu (ich verwende eine grobe Reibe), und mischen Sie gut, bis alle Zutaten gut vermischt sind.
Sieben Sie das Backpulver zusammen mit dem Mehl und fügen Sie es dann zur flüssigen Mischung in der Schüssel hinzu. Mischen Sie es gut mit einem Löffel, bis eine mitteldicke, klumpenfreie Masse entsteht (zur Erleichterung können Sie einen elektrischen Mixer verwenden).
Fügen Sie die Äpfel zum Teig hinzu und mischen Sie, bis sie vollständig eingearbeitet sind.
Fetten Sie die Kranzform ein und bestäuben Sie sie mit Mehl. Geben Sie den gesamten Teig des Apfelkranzes hinein und verwenden Sie einen Küchenspatel, um den Teig etwas zu verteilen. Schütteln Sie die Form leicht, um den Teig zu glätten.
Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor, und wenn er heiß ist, backen Sie den Kuchen für 50 Minuten. Am Ende der Backzeit sollte der Apfelkranz schön goldbraun sein. Prüfen Sie zum Schluss mit einem Zahnstocher, da nicht alle Öfen gleich sind.
Wenn der zuckerfreie Apfelkranz gebacken ist, schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie ihn mit offener Tür im Ofen abkühlen. Sobald er abgekühlt ist, stellen Sie ihn auf eine Servierplatte und genießen Sie ihn in seiner ganzen Pracht!
