Schritte zur Herstellung des zuckerfreien Apfelkranzes

• Beginnen Sie damit, die Äpfel zu schälen und die Abfallstücke zu entfernen, schneiden Sie sie in Stücke und geben Sie sie in eine Schüssel, fügen Sie den Zitronensaft hinzu und mischen Sie alles (damit sie nicht braun werden) und stellen Sie sie beiseite.

• In einer anderen Schüssel arbeiten Sie die Eier mit der Stevia, der Ricotta, dem Kokosöl, dem Wasser und der geriebenen Zitronenschale, mischen und gut vermengen.

• In die dritte Schüssel geben Sie das Mehl, das Backpulver und die Prise Salz, schnell mischen.

• Fügen Sie die gesiebten Pulver nach und nach in die Schüssel mit den Flüssigkeiten (Eier, Wasser usw.) hinzu und rühren Sie kontinuierlich, nachdem Sie die Pulver hinzugefügt haben, mischen Sie von unten nach oben, bis Sie eine dichte, homogene und klumpenfreie Masse erhalten.

• Fügen Sie die Äpfel (mit dem gesamten Saft) in den zuvor vorbereiteten Teig, mischen und integrieren Sie sie mit dem Rest.

• Ölen Sie die Form mit dem Kokosöl ein und mehlen Sie sie (immer mit Mehl mit niedrigem glykämischen Index), schütteln Sie überschüssiges Mehl ab und gießen Sie den Kranzteig hinein, indem Sie mit dem Silikonspatel helfen, glätten Sie die Oberfläche.

• Heizen Sie den Ofen (statisch) auf 200° vor und sobald er heiß ist, backen Sie und kochen Sie für 35/40 Minuten, nach etwa 30 Minuten führen Sie immer den Zahnstocher-Test durch (wenn er trocken herauskommt, ist er gekocht) und sobald er gekocht ist, aus dem Ofen nehmen.

• Nehmen Sie den Kranz aus der Form nur heraus, wenn er kalt ist, denn wenn er sehr feucht ist, besteht das Risiko, dass er sich bricht.

• ZUCKERFREIER APFELKRANZ MIT NIEDRIGEM GLYKÄMISCHEM INDEX