Zweifarbiger Kuchen ohne Zucker, perfekt für Frühstück, Snacks und Zwischenmahlzeiten und um jeden Geschmack zu treffen, halb weiß und halb mit Kakao für eine Mischung, die Sie überraschen wird! Super weich und wirklich super lecker, auch wenn er ohne Zucker ist, Sie werden nicht einmal einen Krümel verschwenden! Ich habe eine große Form (26 cm) verwendet, aber wenn Sie höhere Scheiben möchten, verwenden Sie eine Form von 22 cm oder 24 cm!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 12
- Kochmethoden: Elektroherd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für den zweifarbigen Kuchen ohne Zucker
- 4 Eier (große Größe)
- 380 g Mehl 00
- 60 g Stevia
- 200 g Ricotta
- 20 g extra natives Olivenöl
- 1 Päckchen Backpulver
- 30 g ungesüßtes Kakaopulver
- 9 Esslöffel Wasser
Nützliche Werkzeuge
- Küchenmaschine
- Schüssel
- Küchenwaage
- Spatel
- Kuchenform
- Löffel
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Zubereitung des zweifarbigen Kuchens ohne Zucker
Geben Sie die Eier, Stevia, Ricotta, 7 (von 9) Esslöffel Wasser und das Öl in die Schüssel der Küchenmaschine (oder in eine separate Schüssel, wenn Sie elektrische Rührbesen verwenden), befestigen Sie den Schneebesen und lassen Sie ihn 5 Minuten lang bei Geschwindigkeit 4 laufen, schalten Sie aus.
Mischen Sie in einer separaten Schüssel das Mehl und das Backpulver und geben Sie sie dann in die Schüssel der Küchenmaschine, schalten Sie sie bei Geschwindigkeit 4 für 6/8 Minuten ein, danach ausschalten und den Teig teilen, die Hälfte in eine Schüssel geben und in den verbleibenden Teig in der Küchenmaschine den Kakaopulver und die restlichen Esslöffel Wasser hinzufügen, die Küchenmaschine erneut bei Geschwindigkeit 2 für 2 Minuten einschalten.
Fetten und mehlen Sie eine 26 cm große Kuchenform, geben Sie den weißen Teig auf eine Seite, den Kakaoteig auf die andere Seite und glätten Sie ihn mit einem Spatel, um einen perfekt halbierten zweifarbigen Kuchen zu erhalten (sie müssen mit dem Spatel geglättet werden, da es ein sehr dichter Teig ist, es ist normal und sollte so sein).
Heizen Sie den Ofen auf 220 ° und wenn er heiß ist, backen Sie den Kuchen, lassen Sie ihn 35/40 Minuten backen (machen Sie gegen Ende der Backzeit immer den Stäbchentest, da nicht alle Öfen gleich sind) und wenn er fertig ist, nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen, lassen Sie ihn vollständig abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen und servieren, guten Appetit!
ZWEIFARBIGER KUCHEN OHNE ZUCKER, super weich!
Tipps
Dieser zweifarbige Kuchen ohne Zucker ist super weich und bleibt weich, wenn er in einem Gefrierbeutel aufbewahrt wird.
Sie können ihn auch in Scheiben schneiden und in Scheiben einfrieren, sodass Sie immer einen Vorrat griffbereit haben, ein paar Minuten im Ofen reichen aus und er wird wie frisch gebacken sein!
Dieses Rezept entstand aus meinem Bedürfnis als Typ-2-Diabetikerin, etwas für Frühstück oder Snack zu haben, das nicht industriell ist und ohne Zucker auskommt, aber ich versichere Ihnen, dass es jedem schmeckt!
